Quiteshtë mjaft e mundur që të bëhen waffles pa një hekur waffle. Mos harroni se receta për brumë të butë waffle u shfaq shumë më herët sesa një pajisje shtëpiake që e bënte pjekjen e vafleve shumë më të lehtë.
Si u shfaqën waffles
Në fakt, është e pamundur të zbulosh se kush dhe kur erdhi për herë të parë me ëmbëlsirën krokante të mrekullueshme. Përmendja e brumit të waffle gjendet në tekstet e lashta greke. Stili modern i pjekjes ka shumë të ngjarë të ketë origjinën në Gjermani.
Sot waffles janë pjekur duke përdorur pajisje speciale shtëpiake. Sidoqoftë, në shekujt e kaluar, waffles u përgatitën me sukses pa një hekur wafle, pasi sekreti i ëmbëlsirës qëndron në brumë vetë.
Ju mund të përdorni një furrë dhe një tigan prej gize për të bërë waffles. Ju gjithashtu mund të pjekni waffles në skarë. Sidoqoftë, në këtë rast, është e nevojshme të përgatitni një brumë mjaft të trashë duke përdorur kefir dhe maja. Waffles janë krokante, por shumë të trasha. Prandaj, ky opsion për të bërë waffles nuk është shumë i popullarizuar.
Recetë waffle pa hekur waffle
Për të përgatitur ëmbëlsirën, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm: 45 g miell gruri, 60 g gjalpë, 2 të verdha të pulës, 60 g sheqer pluhur, një qese sheqer vanilje.
Fërkoni gjalpin e butë me sheqer vanilje dhe sheqer pluhur. Në përzierje mund të shtoni gjallëri të prerë imët, gjysmë limoni ose portokalli. Duke vazhduar të rrahim masën, mielli i grurit të situr dhe të verdhat e vezëve shtohen në të.
Mbuloni enën e pjekjes me letër furre. Përhapni një pjesë të brumit në letër me një lugë dhe nivelojeni atë, duke i dhënë formën e një rrethi të hollë. Furra nxehet në 200 ° C. Gatimi i vafleve pa hekur wafle në furrë zgjat jo më shumë se 5 minuta. Waffles të thekur hiqen nga pergamena dhe vendosen në një raft tel për ftohje.
Pjekja e vafleve në një tigan
Ju gjithashtu mund të pjekni waffles në një tigan prej gize. Kjo do të kërkojë produktet e mëposhtme: 200-250 g miell gruri, 250 ml qumësht, 2 lugë sheqer, 1 vezë pule, 3 lugë gjalpë, një lugë çaji pluhur pjekjeje.
Mielli i grurit të para-situr përzihet me sheqer të grimcuar, vezë, pluhur pjekje dhe gjalpë të butë. Duke vazhduar përzierjen e përbërësve, qumështi futet gradualisht në brumë. Ju duhet të merrni një qëlloj uniforme, të ngjashme me petullat.
Një tigan prej gize është lyer me vaj perimesh dhe nxehet mirë në nxehtësi të lartë. Ashtu si me petullat për pjekje, brumi derdhet në tigan duke përdorur një lapush. Mostshtë më e përshtatshme të ktheni waffles me një shpatull prej druri ose silikoni. Nga rruga, ka tigan, në pjesën e poshtme të të cilave do të zbatohet një model huall mjalti. Prandaj, mund të përgatisni waffles që janë sa më afër të jetë e mundur me ëmbëlsirën e zakonshme.
