Ju nuk keni pse të shkoni në një piceri për të shijuar shijen e picës së vërtetë! Kjo recetë e gjithanshme mund të përdoret për të bërë ndonjë pica në shtëpi. Brumi i bazës rezulton të jetë i hollë dhe i butë, dhe mund ta ndryshoni mbushjen në varësi të gjendjes shpirtërore.
Është e nevojshme
- - miell - 300g;
- - dridhje - 12 g;
- - ujë - 150 ml;
- - kripë - 0,5 lugë çaji;
- - sheqer - 1 lugë çaji;
- - vaj perimesh - 2 tbsp. lugë;
- - djathë i fortë - 100 g;
- - lëng domate të trashë ose ketchup;
- - perime, proshutë, kërpudha ose mish për mbushje.
Udhëzimet
Hapi 1
Ne marrim 50 ml ujë, holluar maja në të, shtoni sheqer. Përziejeni tërësisht. Shtoni vaj perimesh dhe kripë në pjesën tjetër të ujit (100 ml). Shtë më mirë të marrësh vaj të rafinuar të lulediellit.
Hapi 2
Shosh miellin mbi një tas, derdh përzierjen e majave, përzihet. Pastaj shtoni ujë dhe vaj dhe përzieni gjithçka tërësisht me një lugë, pastaj gatuajeni brumin me duart tuaja në tryezë. Nëse na ngjitet në duar, pluhur duart me miell. Ju nuk duhet të shtoni shumë miell në brumë - është më mirë ta gatuani më gjatë në mënyrë që të bëhet e dendur, por e butë dhe elastike. Pastaj mbuloni tasin me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për rreth dyzet minuta - derisa brumi të rritet 1,5-2 herë.
Hapi 3
Vendosim furrën të nxehet deri në 220 gradë. Nxirreni brumin, gatuani dhe hapni një bazë të hollë picash. Vendoseni fletën e pjekjes me letër pjekjeje ose lyejeni me vaj perimesh dhe spërkatni me miell. Brumin e mbështjellë e shtrijmë në një tepsi.
Hapi 4
Lyejeni brumin sipër me vaj perimesh, vetëm pas kësaj - me lëng domate të trashë. Nëse nuk ka lëng, mund të përdorni ketchup, në këtë rast vaji nuk është i nevojshëm. Kripë sipër, mund të shtoni erëza të tjera për shije.
Hapi 5
Vendosni mbushjen sipër. Mbushja mund të përdoret në mënyra të ndryshme - gjithçka varet nga shija juaj.
Për pica me suxhuk ose proshutë: shtroni copat e prera hollë, duke lënë boshllëqe midis tyre.
Për pica me shampanjë: Pritini kërpudhat në feta dhe skuqini në vaj perimesh me unaza qepësh për 10-15 minuta. Vendoseni në një shtresë të hollë mbi brumë.
Për pica me pulë: përdoret mishi i gatuar, i prerë në copa të vogla.
Të gjithë këta përbërës mund të përdoren në formë të pastër ose në kombinime të ndryshme. Ju mund të alternoni copat e mbushjes me ullinj, unaza speci zile të prera hollë, domate, qepë, bimë. Por në asnjë rast nuk duhet të ketë shumë mbushje - ajo duhet të shtrihet në brumë në një shtresë të hollë.
Spërkatni bujarisht me djathë të integruar sipër.
Hapi 6
Vendosim picën në një furrë të parangrohur dhe e pjekim për 8-10 minuta.
