Pica është një nga pjatat më të njohura italiane në botë. Shërbyer si ushqim i shpejtë dhe në restorante të shtrenjta. Pica ishte fillimisht një ushqim i dobët, sepse mund të vendosni pothuajse gjithçka në të. Përbërësit e detyrueshëm të çdo pize janë domatja dhe djathi, por pjesa tjetër varet nga imagjinata juaj. "Margarita" klasike është mbase rendi më i përhapur në botë. Dhe është përgatitur jashtëzakonisht thjesht.
Është e nevojshme
-
- 7 g maja të thatë;
- 350 g miell;
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 lugë çaji kripë
- 1 gotë ujë të ngrohtë;
- domate të freskëta ose domate në lëngun e tyre;
- Mozarela;
- 1-3 thelpinj hudhër;
- piper i zi i bluar;
- gjethe borziloku jeshil.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, bëni një brumë pizza për maja. Bashkoni miellin dhe kripën në një tas të thellë. Bëni një depresion në qendër, derdhni maja në të. Përzieni vaj ulliri dhe pak ujë të ngrohtë. Filloni të gatuani brumin me një lugë, mundësisht një lugë druri, duke shtuar gradualisht ujë nëse është e nevojshme. Brumi mund të kërkojë më shumë miell në varësi të cilësisë së tij.
Hapi 2
Vendoseni brumin në një tryezë me miell dhe gatuajeni me duar derisa të zbutet për disa minuta. Brumi duhet të mbetet shumë pas duarve dhe të bëjë tinguj si një kërcitje gjatë brumit. Vendoseni topuzin që rezulton në një vend të ngrohtë, mbulojeni me një peshqir të pastër dhe lëreni të pushojë për 20-30 minuta. Përgatitni mbushjen në këtë kohë.
Hapi 3
Hidhni ujë të valë mbi domate të freskëta, pasi keni bërë prerje tërthore në bazë me një thikë. Qëroni butësisht lëkurën e zbutur dhe copëtoni domatet. Nëse po përdorni domate në lëngun e tyre, thjesht pritini ato.
Hapi 4
Prisni ose shtypni hudhrat e qëruara, përzieni me domatet, kripën dhe piperin për shije. Lani gjethet e borzilokut nën ujë të rrjedhshëm. Vendoseni mbushjen në një tigan të nxehtë dhe ngrohni në vaj ulliri për disa minuta për të krijuar një salcë aromatike të trashë. Ju mund të lini disa gjethe borziloku të drejtë për të dekoruar picën tuaj.
Hapi 5
Gatuajeni brumin e pushuar përsëri, hapeni me një shigjetë në një shtresë jo më shumë se 1 cm të trashë. Duke përdorur të njëjtën kunj kodrina, transferoni me kujdes brumin në një fletë pjekje dhe rrokullisni përsëri për të ulur pak trashësinë. Ju mund të shtrini skajet e bazës me gishtat tuaj.
Hapi 6
Përhapeni brumin me salcë domate të ngrohtë, sipër hidhni topa mocarela dhe zbukuroni me borzilok. Për një shije pikante, mund të shtoni Parmezan të integruar. Ju gjithashtu mund të përhapni feta domate të verdha ose të kuqe në të gjithë pica për të zbukuruar. Piqni picën në 200 gradë Celsius për rreth 20 minuta, derisa djathi të shkrihet.
