Sanduiçe të shijshme vegjetariane me karbohidrate të ulëta në pesto.
Është e nevojshme
- 3 patëllxhanë
- 250 g mocarela
- 3 domate
- Për salcën pesto:
- 70 g rukola
- 20 g arra pishe
- 20 g parmixhano
- 2 thelpinj hudhre
- Supë perimesh
- Vaj ulliri
- Kripë dhe piper
Udhëzimet
Hapi 1
Lani patëllxhanët, prerë bishtat dhe prerë përgjatë shiritave me trashësi rreth 5-6 mm. Sasi e vogël me kripë dhe vendoseni në një peshqir letre për të hequr lagështinë e tepërt për rreth 10 minuta. Më pas skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë. Pritini mocarela në feta të holla të vogla. Domatet e mia dhe të prera në feta.
Hapi 2
Gatimi i salcës. Skuqini arrat e pishës dhe i ftohni. Vendosni rukolën, arrat e pishës, hudhrën dhe djathin parmixhano në një blender. Ne sjellim në një gjendje homogjene. Shtoni pak lëng mishi perimesh dhe vaj ulliri dhe erëza dhe përzieni mirë.
Hapi 3
Vendosni fetat e patëllxhanit në një pjatë, pastaj mocarela, hidhni salcën pesto dhe sipër vendosni fetat e domates.
