Kjo pjatë origjinale dhe shumë e kënaqshme me siguri do të kënaqë të gjithë dashamirët e patëllxhanëve. Ka një shije të pazakontë për shkak të kombinimit të perimeve, bimëve dhe djathit. Patëllxhanët e mbushur me qofte janë perfekte për një tryezë festive.
Është e nevojshme
- -3 patëllxhanë
- -150 g mish të grirë
- -2-3 domate të mesme
- -1-2 lugë gjelle paste domate
- -1 qepë të mesme
- -5-6 lugë bizele jeshile
- -1 vezë
- -2 lugë thërrime buke
- -Jelbrit
- -Kripë, piper, trumzë, qimnon, borzilok për shije
- -Vaj perimesh për skuqje
Udhëzimet
Hapi 1
Lani dhe qëroni patëllxhanin. Pritini pak përgjatë mesit me thikë. Vendoseni në ujë të kripur për 10-15 minuta. Pastaj kullojeni ujin dhe thajini patëllxhanët me një peshqir.
Hapi 2
Hidhni vaj perimesh në një tigan të thellë. Skuqni patëllxhanët në secilën anë në vaj të nxehtë. Hiqeni dhe vendoseni në një peshqir letre.
Hapi 3
Vendosni mishin e grirë në një tas. Thye një vezë atje. Shtoni qepë të integruar, copëza buke, bimë të prera imët, kripë dhe erëza. Për të trazuar tërësisht. Bëni topa të vegjël me mish të grirë dhe skuqini ato në vaj perimesh. Pastaj vendosni një pecetë letre.
Hapi 4
Vendosni domatet e prera në kubikë, pastën e domates, bizelet dhe një majë borziloku në një tigan. Ziejini për 7-8 minuta. Shtoni qoftet e skuqura. Ziej për 3 minuta, duke e përzier herë pas here, pastaj hiqe nga nxehtësia.
Hapi 5
Mbushni patëllxhanin me qofte dhe salcë domate. Sasi e vogël me djathë të integruar në krye. Vendosni patëllxhanët në një fletë pjekjeje dhe vendosini në një furrë të parangrohur për 10-15 minuta. Shërbejeni të nxehtë.
