Topat e mishit janë një pjatë që erdhi fillimisht nga kuzhina kombëtare hebreje, por tani është një recetë popullore për tryezën tradicionale ruse.
Është e nevojshme
- - mish i grirë (430 g);
- - shampanjë, kërpudha, të bardha ose chanterelles (260 g);
- - djathë (45 g);
- –Qepë (1 copë);
- - hudhër (2-3 thelpinj);
- –Ris (65 g);
- - domate në lëngun e tyre (340 g);
- - miell (2-4 lugë);
- –Krem kosi (140 g);
- -kripë;
- - kopër të freskët;
- – Sheqeri (7 g).
Udhëzimet
Hapi 1
Zieni orizin paraprakisht dhe lëreni të ftohet. Shpëlajini kërpudhat nga papastërtitë ekzistuese, vendosini në një blender së bashku me qepët dhe pritini. Sigurohuni që pjesët të mos jenë shumë të vogla.
Hapi 2
Rrahni mishin e grirë të përgatitur plotësisht në një dërrasë druri prerëse. Shtoni oriz, kërpudha dhe qepë, dhe djathë të copëtuar. Llokoçis Shtoni kripë.
Hapi 3
Formoni qofte me duar të lagura dhe vendosini në një enë speciale të furrës. Hendeku midis qofteve duhet të jetë së paku 1.5 centimetra.
Hapi 4
Për të bërë salcën, merrni domate në lëngun e tyre, shtoni sheqer, salcë kosi dhe përzieni. Shkrijeni miellin në ujë, duke trazuar në mënyrë aktive me një lugë, pastaj derdhni në përzierjen e domate-krem kosi. Llokoçis
Hapi 5
Hidhni salcën mbi qoftet, mbulojeni me letër gatimi dhe vendoseni në furrë. Pas 40-60 minutash, ju do të nuhatni një erë të këndshme - një shenjë që gjellë është gati. Shërbejeni qoftet me patate të ziera, hikërror ose perime të freskëta.
