Zierja e perimeve me mocarela është një meze e shkëlqyeshme për çdo tryezë festive. Një pjatë e tillë kërkon pak kohë përgatitje dhe kosto minimale.
Është e nevojshme
- - patëllxhanë të mesëm 2 copë;
- - kungull i njomë 1 copë;
- - kërpudha 700 g;
- - qepë 1 copë;
- - piper zile 1 copë;
- - domate 3 copë;
- - 3 hudhra dhëmbësh;
- - mocarela (topa të vegjël) 100 g;
- - vaj ulliri;
- - zarzavate;
- - piper, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini kërpudhat në kube të vogla, mbulojini me ujë dhe lëreni të ziejnë. Hiqni shkumën dhe gatuajeni në nxehtësi të ulët për 15-20 minuta. Hidhni kërpudhat e gatshme në një kullesë.
Hapi 2
Qëroni specin e zile. Prisni qepën. Pritini patëllxhanët, kungujt e njomë dhe specat në kubikë të vegjël. Grijini domatet në një rende të trashë.
Hapi 3
Nxehni vajin në një tigan dhe ruani qepën. Shtoni piper dhe lëreni të ziejë për 5 minuta. Shtoni patëllxhanët dhe kungulleshkat, shtoni domatet pas 10 minutash, mbulojini dhe ziejini për 15 minuta.
Hapi 4
Shtoni kërpudha në perime dhe gatuajini për 10 minuta, sezoni me kripë dhe piper. Sasi e vogël me barishte dhe hudhër të copëtuar, hiqeni nga nxehtësia pas disa minutash. Shtoni mocarela dhe lëreni të mbuluar për 15 minuta.
