Me siguri, shumë lexues kujtojnë se çfarë vuajtjesh filluan pas zbatimit të sanksioneve kundër Rusisë. Fjala magjike "jamon" tingëllonte nga të gjitha pjesët e botës, domethënë nga interneti. Tani dua t'u ofroj atyre që nuk kanë harruar se si të gatuajnë vetë një pjatë të shkëlqyer Bjelloruse - polandvica.
Është e nevojshme
- Fileto derri 1-1,5 kg
- kripë 3-4 tbsp. l
- hudhra
- piper i bluar
- kapaciteti
- shtypja
- garzë
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni 1-1,5 kilogramë mish derri të freskët që nuk është ngrirë në frigorifer. Natyrisht, prerja. Preferohet të vihet me proshutë. Kripë atë tërësisht, fshij atë me hudhër të shtypur, e vënë atë në një tas të madh nën shtypjen dhe e vënë atë në frigorifer. Ajo duhet të qëndrojë atje për 3-4 ditë. Në mënyrë që ajo të jetë e kripur në mënyrë të barabartë, është periodikisht e nevojshme ta ktheni atë dhe të kulloni lëngun që rezulton.
Hapi 2
Pas 3-4 ditësh e nxjerrim, e fërkojmë me ndonjë spec të bluar që ju pëlqen. Erëza të tilla si koriandër, kopër, manaferrat e dëllinjës mund të përdoren me piper të bluar. Kjo është fakultative.
Hapi 3
Ne e mbështjellim fort në disa shtresa me garzë, e tërheqim, e varim në një vend të thatë dhe të freskët.
Maksimumi dy javë dhe hov i madh në tryezën tuaj. E shkëlqyeshme për sanduiçe dhe sallata të lehta. Unë mendoj se nëse guxoni ta bëni një herë, në të ardhmen polendvitsa do të bëhet shoqëruesi juaj i vazhdueshëm.
