Kungulli, edhe nëse gatuhet në mënyrën më të thjeshtë - në avull ose i pjekur në furrë - është një pjatë shumë e shijshme dhe e shëndetshme. Tavat e kungullit, veçanërisht me shtimin e perimeve të tjera, mund të jenë ose një pjatë anësore për mish, peshk ose pulë, ose të shërbejnë si një pjatë e pavarur.
Është e nevojshme
-
- Kungull i verdhë - 1 kg
- Patate - 2 zhardhokë të mëdhenj
- Djathë - 100 g
- Gjalpë - 100 g
- Vezë - 4 copë.
- Sheqeri - 1 tsp
- Therrime buke
- Kripë
- Piper i zi i bluar
- Arrëmyshk
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni kungullin, hiqni farat dhe tulin, prerë në kube, vendoseni në një tenxhere, mbulojeni me ujë në mënyrë që të mbulojë kungullin, shtoni një lugë sheqer dhe gatuajeni për 30 minuta.
Hapi 2
Qëroni patatet, prerë në copa të mëdha, zieni në një tenxhere të veçantë.
Hapi 3
Kulloni ujin nga kungulli i përfunduar dhe fshijeni vetë kungullin përmes një sitë.
Hapi 4
Kur patatet të jenë zier, hidhni lëngun në një enë të veçantë dhe shtypni patatet me një shtypje ose lugë të veçantë. Në rast se ju duket se pureja është e thatë, hollojeni atë me supë patate. Mbani në mend, megjithatë, se do t'ju duhet të shtoni vezë në pure për ta bërë atë më të hollë.
Hapi 5
Kombinoni pure kungulli dhe pure patatesh.
Hapi 6
Grijeni djathin në një rende të imët.
Hapi 7
Shtoni gjysmën e gjalpit, djathin e integruar, vezët në pure, kripë dhe piper, sezonin me arrëmyshk dhe përziejeni mirë.
Hapi 8
Lyejmë me gjalpë një formë katrore ose drejtkëndëshe. Prisni gjalpin e mbetur në feta.
Hapi 9
Ngroheni furrën në 180-200 gradë.
Hapi 10
Vendosni purenë që rezulton në një myk, spërkatni me copa buke, vendosni disa feta gjalpë mbi to.
Hapi 11
Piqni për 20 minuta.
Hapi 12
Pasi ta keni marrë tavën nga furra, freskojeni, më pas, pa e hequr nga kallëpi, priteni në pjesë dhe renditeni në pjata.
