Kur zgjedhin mish, shumë mbështeten në mirësjelljen e shitësit, dikush në njohuritë dhe intuitën e tyre, dikush thjesht zgjedh një paketë të bukur. Në fakt, mjafton të njohësh disa parime dhe rregulla të thjeshta që do të të ndihmojnë të mos zhgënjehesh në zgjedhjen tënde.
Ku është vendi më i mirë për të blerë mish? Këto janë padyshim dyqane të mëdha dhe prodhues të markave të famshme, ata mund të përballojnë të sigurojnë logjistikë, ruajtje me cilësi të lartë dhe ata gjithmonë vlerësojnë reputacionin e tyre. Gjithashtu, zinxhirët e mëdhenj, duke blerë mallra me shumicë, mund të lejojnë të mos rrisin çmimet. Nëse blini mish në treg - para së gjithash, sigurohuni që standardet sanitare të përmbushen, kontrolloni nëse vitrinat - frigoriferët po funksionojnë.
Shitësi duhet të ketë një çertifikatë konformiteti dhe një çertifikatë veterinare. Kushtojini vëmendje afërsisë tregtare - varietete të ndryshme duhet të mbahen veçmas. Si të përcaktohet cilësia e mishit? Kontrolloni mishin për qëndrueshmëri - duhet të burojë pak dhe të rimëkëmbet në pikën e shtypjes.
Ngjyra e mishit është një nga shenjat kryesore të freskisë së tij: viçi duhet të jetë i kuq, derri duhet të jetë rozë. Kushtojini vëmendje ngjyrës së shtresës dhjamore - nëse është e verdhë, është më mirë të mos e merrni këtë mish. Prania e gjakut në tigan duhet t'ju tërheqë vërejtjen - ka të ngjarë që mishi të jetë shtrirë për një kohë të gjatë dhe të gjithë lëngu të ketë dalë prej tij, ose të jetë shkrirë.
Alsoshtë gjithashtu e rëndësishme për çfarë qëllimesh zgjidhni mishin - për supë, gatim ose zierje, ju mund të merrni 2 klasë - një teh shpatullash, gjoks, fije lajthi. Për skuqje, keni nevojë për 1 klasë - buzë, fileto. Kur zgjidhni mish të grirë, kushtojini vëmendje se është një ngjyrë rozë e ndritshme, njolla të bardha ose ngjyrë shumë e lehtë tregon një tepricë të dhjamit dhe indit lidhës.
Më e rëndësishmja, mos hezitoni dhe mos kini frikë të gjeni veten në një situatë të vështirë! Prekni mishin, nuhateni, kërkoni ta prisni për ta treguar - e gjithë kjo është absolutisht normale dhe e natyrshme!
