Kërpudhat e gocave janë kërpudha të mëdha nga familja e kërpudhave. Kërpudhat e reja janë me ngjyrë gri të errët ose ngjyrë kafe dhe kapele konvekse me buzë të dredhura, dhe ato të vonë janë me ngjyrë hiri të errët me një ngjyrë vjollce, me një kapak të sheshtë me buzë të valëzuara. Shija e tyre mund të krahasohet me kërpudhat porcini, përveç kësaj, kërpudhat me gocë deti kanë shumë veti shëruese.
Përfitimet e kërpudhave goca deti
Kërpudhat prej goca deti përmbajnë të gjitha lëndët ushqyese të nevojshme për trupin e njeriut. Kjo kërpudhë është shumë afër perimeve në përmbajtjen e aminoacideve dhe proteinave dhe tejkalon të korrat bimore në sasinë e karbohidrateve dhe yndyrnave. Kërpudhat e gocave përmbajnë një sasi të madhe të elementëve gjurmë dhe vitaminave, ato përmbajnë enzima që përshpejtojnë ndarjen e yndyrave. Kërpudhat përmbajnë fibra të dobishme, e cila normalizon aktivitetin e mikroflorës së zorrëve, ndihmon në heqjen e toksinave nga trupi dhe uljen e niveleve të kolesterolit.
Substancat minerale që përmbahen në kërpudhat gocë deti rregullojnë metabolizmin e trupit. Kërpudhat e gocave deti rekomandohen gjithashtu për njerëzit me kolelitiazë.
Karakteristikat shëruese të kërpudhave goca deti
Konsumi i rregullt i kërpudhave goca deti në ushqim kontribuon në largimin e substancave radioaktive nga trupi dhe është parandalimi i kancerit. Në mjekësinë botërore, përgatitjet e bazuara në këtë kërpudhë përdoren për parandalimin dhe trajtimin e kancerit, alergjive dhe sëmundjeve të tjera.
Kërpudhat përmbajnë një antibiotik të quajtur plurotin, i cili ka veti të forta antikanceroze dhe antibakteriale. Kërpudhat e gocave të detit kanë një efekt antiviral, dhe për shkak të përmbajtjes së lartë të polisaharideve, ato rrisin imunitetin.
Këto kërpudha duhet të përfshihen në dietë në prani të sëmundjeve që janë shfaqur për shkak të uljes së imunitetit të trupit, për shembull, në disa sëmundje të lëkurës, sëmundje që rezultojnë nga rrezatimi. Polisakaridet chitin dhe thirrjet thithin substanca toksike dhe i largojnë ato nga trupi - kjo veti e kërpudhave të gocave deti është shumë e rëndësishme për rrezatimin dhe kimioterapinë gjatë trajtimit të kancerit.
Si përgatiten dhe ruhen kërpudhat e gocave
Kërpudhat prej goca deti përmbajnë chitin, i cili nuk absorbohet nga trupi, por shkatërrohet gjatë trajtimit të nxehtësisë. Për të parandaluar dëmtimin e trupit të kërpudhave të gocave, ato duhet të priten imët dhe të zihen në një temperaturë të lartë. Kërpudhat mund të zihen, të skuqen ose të zihen, të shtohen në supa.
Shtë më mirë të hani vetëm kërpudha goca deti, pasi kërpudhat e vjetra janë të vështira dhe pa shije.
Kërpudhat e gocave deti prishen shpejt. Prandaj, gjatë blerjes, zgjidhni kërpudha të pastra, të padëmtuara. Erë e tyre. Nëse kërpudhat me gocë deti kanë erë të ashpër dhe të pakëndshme, ato janë përkeqësuar, nuk mund t’i hani. Produkti i freskët ka një aromë delikate të kërpudhave.
Isshtë më mirë të ruani kërpudhat e gocave të blera në frigorifer duke i transferuar ato nga një qese plastike në një enë plastike ose qelqi. Kërpudhat e freskëta në frigorifer mund të ruhen jo më shumë se një javë, kërpudhat e gocave të ngrira mund të ruhen në ngrirje deri në një vit.
