Rrotullat e meshës krokante të mbushura deri në buzë me mbushje të ëmbël të shijshme janë një shtesë e shkëlqyeshme për çaj ose kafe. Ekzistojnë një larmi opsionesh mbushjeje: krem pana, marmelatë, përzierje mjalti-arra, qumësht i kondensuar, sherbet ose krem kremi.
Recetë për rrotullat e meshës me qumësht të kondensuar të zier
Në mënyrë që të piqni rrotulla meshë, do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:
- 250 g miell gruri;
- 250 g sheqer të grimcuar;
- 200 g margarinë;
- 5 vezë pule.
Për kremin:
- 1 kanaçe qumësht të kondensuar të zier.
Rrihni vezët me sheqer të grimcuar. Pastaj shtoni margarinë të shkrirë dhe trazojeni mirë. Duke vazhduar trazimin, shtoni miellin e situr në një sitë të imët.
Konsistenca e brumit për rrotullat e meshës duhet të jetë si salcë kosi e trashë.
Lubrifikoni hekurin e waffle me vaj. Derdhni 2 tbsp në të. lugë brumë dhe shpërndahen në mënyrë të barabartë në sipërfaqe. Mbyllni kapakun dhe piqni për disa minuta (2-5), duke kontrolluar mirësinë. Hiqni me kujdes waflen e përfunduar nga hekuri i wafles dhe, pa e lejuar të ftohet, rrotullojeni shpejt.
Rrotullat e meshës ruhen në mënyrë të përsosur, ato mund të përgatiten për përdorim në të ardhmen - atëherë mbetet vetëm t'i mbushni ato me mbushje.
Kur të gjitha tubat të jenë gati, mbushni ato me qumësht të kondensuar të zier dhe spërkatni lehtë me sheqer pluhur.
Receta e rrotullave të kremit me proteina
Përbërësit e kërkuar:
Për provën:
- 200 g gjalpë;
- 350 g miell gruri;
- 200 g sheqer të grimcuar;
- 4 vezë pule;
- 1 lugë çaji sheqer vanilje.
Për kremin:
- 4 lugë sheqer pluhur;
- 2 të bardha vezësh.
Rrihni vezët në një tas të thellë. Shtoni sheqer të grimcuar, sheqer vanilje dhe lëvizni tërësisht. Shkrini gjalpin dhe derdhni në masën e vezëve. Përziejini mirë. Shtoni butësisht miellin e situr dhe trazoni - nuk duhet të krijohen gunga në brumë.
Lubrifikoni një hekur waffle elektrike të parangrohur me pak vaj perimesh. Hidhni pak brumë në të (rreth 1 lugë gjelle) dhe lëmoni mbi sipërfaqe. Mbyllni fort hekurin e wafles duke shtypur poshtë në të dy skajet dhe piqni për rreth 5 minuta. Sigurohuni që waffles të mos jenë gatuar shumë ose do të kenë shije të keqe.
Përdredhni shpejt vafën e nxehtë të përfunduar me një tub, pasi nuk do të jetë e mundur të jepni ndonjë formë në meshën e ftohur.
Përgatitni të gjitha tubat në të njëjtën mënyrë.
Lëvizni të bardhat e vezëve, duke shtuar gradualisht sheqer krem. Vazhdoni të tundni derisa të formohet një shkumë e trashë dhe e qëndrueshme.
Përdorni një qese tubacionesh me një shtojcë ylli për të mbushur rrotullat e meshës me krem.
Mbushni të gjitha tubat një nga një me kremin proteina.
