Supa më e zakonshme e ftohtë është okroshka. Ajo është e uritur sidomos në ditët e nxehta. Më shpesh ata përgatisin një dritare në kvas, në kefir. Ka receta që përdorin ujë mineral. Ju mund ta bëni këtë supë vere me verë me mustardë dhe xhenxhefil.
Është e nevojshme
- - patate - 4 copë;
- - vezë pule - 5 copë:
- - rrepkë - 250 g;
- - kastravec i freskët - 250 g;
- - mish derri i ligët - 400 g;
- - mustardë - 2 lugë gjelle;
- - pluhur xhenxhefili - 0,5 lugë;
- - zarzavate - një bandë;
- - kripë - për shije;
- - hirrë qumështi - 2 l.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni mishin dhe zieni derisa të zbutet, të ftohet. Gatuajini patatet dhe vezët e qëruara në një tenxhere të veçantë. Qëroni vezët e gatshme, ndani në të verdhë dhe të bardhë. Prisni të bardhat e vezëve, patatet e qëruara dhe mishin e derrit të zier në kube.
Hapi 2
Shpëlajini rrepkat dhe trangujt nën ujë të rrjedhshëm, thajeni pak, pritini në feta të holla. Prisni imët zarzavatet e pastra. Mblidhni ushqimin e përgatitur në një enë të madhe.
Hapi 3
Tani përgatitni salcën. Në një tas të thellë, bluaj të verdhat e ziera, shtoni mustardë dhe xhenxhefil në to, përzieni. Derdhni një sasi të vogël të hirrës në përbërje, përzieni, përpiquni të merrni një masë homogjene. Pastaj mund të derdhni hirrën e mbetur.
Hapi 4
Kombinoni të gjitha produktet në një tas, përzieni dhe ftoheni në frigorifer. Mund ta shërbeni me bukë të zezë.
