Havjari i troftës përbëhet nga një e treta e proteinave të pastra, ka madhësi shumë të vogël, me diametër vetëm 2-3 mm, e cila është shumë më e vogël se produkti i homologëve të tij. Besohet se sa më i vogël është havjar, aq më i shëndetshëm është. Festat e Vitit të Ri po afrohen dhe falë kësaj recete të thjeshtë mund të dekoroni tryezën tuaj me këtë produkt të shëndetshëm dhe të shijshëm.
Është e nevojshme
- 4-5 rr. l kripë
- 300-400 g havjar trofta të freskët
- kullesë me vrima të holla
- 1 tbsp. l vaj perimesh
- kavanoz bosh 0,5 l
- tenxhere të thellë
Udhëzimet
Hapi 1
Ngroheni ujë të ftohtë në një temperaturë prej 60 gradë, derdheni atë në një tenxhere të thellë në mënyrë që kullesa e vendosur në të të jetë gjysmë e mbushur me ujë.
Hapi 2
Vendosni 2 lugë kripë në një tenxhere dhe përziejeni tërësisht.
Hapi 3
Merrni 300 g havjar të freskët dhe vendoseni në një kullesë dhe zhyteni të gjithë në një tenxhere me ujë të kripur.
Hapi 4
Pastaj ne përziejmë havjar dhe falë ujit të ngrohtë të kripur, vezët fillojnë të ndahen lehtësisht nga filmi. Kur vezët ndahen plotësisht, ne përsërisim procedurën, vetëm temperatura e ujit për herë të dytë duhet të jetë pak më e lartë - 70 gradë. Ne gjithashtu vendosim 2 lugë kripë në të dhe përziejmë tërësisht. Vendosni kullesën me vezë tashmë të ndara në një tenxhere. Lëreni të piqet për 20 minuta. Pastaj e heqim ujin dhe e lëmë havjarin të kullojë dhe të thahet. Kur gjithçka është gati, ne e transferojmë produktin në një kavanoz 0,5 l dhe shtojmë tbsp. vaj perimesh në mënyrë që havjarja të mos thahet në frigorifer dhe të mos ajroset. Kavanoza duhet të mbyllet me kapak ose film ushqimor.
