Ndoshta, është e vështirë të gjesh një person që do të refuzonte një sanduiç mëngjesi me gjalpë dhe havjar të kuq. Ajo është jo vetëm shumë e shijshme, por edhe jashtëzakonisht e shëndetshme dhe konsiderohet një delikatesë për një arsye. Ju mund të blini havjar në pothuajse çdo dyqan, por ndonjëherë kur blini salmon të freskët rozë, mund të gjeni një surprizë në të - havjar, dhe ka shumë prej tij. Nëse jeni me fat dhe bëheni pronar i havjarit të papërpunuar, atëherë mund ta kriposni në shtëpi, vetë.
Udhëzimet
Hapi 1
Havjari është i mbyllur në një qese transparente - yastyk, duhet të hiqet. Nëse havjar është i pjekur - i madh me vezë të theksuara, transparente, atëherë do të jetë mjaft e lehtë për ta ndarë - madje mund ta bëni me duar. Prisni filmin në disa vende, ndani vezët në disa pjesë dhe me lëvizje të lehta masazhuese, duke u përpjekur të mos shtypni vezët që të mos i shtypni, rrokullisni ato jashtë qeseve yastik. Hiqni mbetjet e filmave bosh.
Hapi 2
Nëse havjarja nuk është ende plotësisht e pjekur, do të jetë më e butë dhe e cekët, kështu që vezët mund të shpërthejnë në duar. Në këtë rast, hidhni ujë të valë mbi të shijshmen. Ai do të bëhet gri, do të bëhet i fortë dhe mund të hiqet butësisht nga vezët.
Hapi 3
Hidhni havjarin e pastruar nga kaprolli me shëllirë. Një litër ujë kërkon 60-70 gram kripë tryeze. Peshkatarët me përvojë kontrollojnë shkallën e gatishmërisë së saj me ndihmën e patateve të papërpunuara të qëruara - sa më shpejt që ato të dalin në sipërfaqe, shëllira është gati dhe ka mjaft kripë.
Hapi 4
Hidhni havjar me shëllirë që rezulton dhe lëreni të qëndrojë për gjysmë ore - një orë. Sa më gjatë të jetë havjarja në shëllirë, aq më i kripur do të jetë. Kur prova e kripës është e kënaqshme, vendoseni havjarin në një sitë ose në sit në mënyrë që i gjithë lëngu të jetë qelqi.
Hapi 5
Transferoni havjarin në një kavanoz qelqi me një kapak të mbyllur hermetikisht dhe futeni në frigorifer - produkti është gati për të ngrënë. Nëse ka shumë havjar, atëherë vendoseni në kavanoza, lëmoni sipërfaqen dhe sipër hidhni pak vaj ulliri ose luledielli pa aromë. Kështu që mund të ruhet në frigorifer për një muaj pa humbur cilësinë.
