Mishi i pulës është i lehtë, dietik dhe më e rëndësishmja, i lehtë për tu gatuar. Prandaj, amvisat e reja duan ta bëjnë atë aq shumë. Por nuk mjafton vetëm të gatuash pulën, duhet ta marinosh në mënyrë korrekte. Janë marinadat që impregnojnë mishin me aroma dhe shije, gjë që e bën atë të butë dhe të butë.
Marinadë me erëza
Për 1 kilogram pule, merrni:
-majonezë - 500 gram;
- mustardë - 1 tbsp. lugën;
-limon - 1 copë;
- qepë - 1 kokë;
- hudhër - 3 thelpinj;
- piper dhe kripë për shije.
Lani limonin dhe hiqni të gjitha farat. Prisni imët. Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe kaloni nëpër shtypësin e hudhrës. Qëroni qepën dhe pritini në gjysmë unaza. Mix majonezë dhe mustardë tërësisht. Shtoni kripë dhe piper. Llokoçis përsëri dhe bashkoni të gjithë përzierjen me feta limoni dhe qepë. Hidhni marinadën e përgatitur mbi pulë. Llokoçis dhe marinoj për 5-6 orë.
Marinadë perimesh për mish pule
Përbërësit:
- salcë kosi - 300 gram;
- pendët e qepës së gjelbër - një tufë;
- kopër - një bandë;
- piper zile - 1 i madh;
-lakër deti - 200 gram;
-limon - 1 copë;
- kokrra piperi të zi - 10 copë;
-vaj perimesh;
- hudhër - 4 thelpinj.
Pritini të gjitha perimet shumë imët. Përzihet me salcë kosi dhe bimë. Shtrydhni limonin në marinadë. Zhytni pulën në marinadë dhe futeni në frigorifer për disa orë.
Pas kësaj, nxirrni pulën dhe fshijeni atë me një pecetë për të hequr qafe marinadën, pasi mishi tashmë është mjaft i ngopur me të. Fërkoni të gjitha pjesët me hudhër shtesë, e cila kalon përmes një shtypi. Fërkojini fetat me vaj luledielli dhe spërkatini me piper.
Tani dërgojeni në furrë. Do të dalë shumë e shijshme.
Receta e marinadës - Injeksione
Për këtë marinadë të pazakontë do t'ju duhet:
-ujë - 0,7 l;
- salcë soje - 2 tbsp. lugë;
- lëng limoni - 100 gram;
-kripë - 3 lugë çaji;
- piper i zi - sasia është opcionale;
- hudhër - 4 thelpinj;
-Verë e bardhë - 100 gram;
-thokëz;
-mjaltë.
Kombinoni të gjithë përbërësit përveç arrëmyshk, verë dhe mjaltë dhe përziejeni mirë. Merrni një shiringë dhe hidhni butësisht marinadën që rezulton në pulë. Përzieni verën e bardhë dhe mjaltin, shtoni këtu arrëmyshk. Përhapeni përzierjen mbi pulë. Marinojeni për 3 orë. Dërgoni pulën në furrë dhe piqni derisa të zbutet.
Marinadë me salcë soje
Për një marinadë kaq të thjeshtë dhe të lehtë për tu përgatitur, duhet të merrni:
- salcë soje - 100 ml;
- vaj ulliri - 50 ml;
- hudhër - 4 thelpinj;
- lëng limoni - 2 tbsp. lugë;
- piper i bluar, mundësisht i zi.
Në një tas, bashkoni salcën, vajin dhe lëngun e limonit. Shtrydhni hudhrën në përzierje, spërkatni me piper sipas zgjedhjes suaj, përzieni gjithçka. Në një salcë të tillë, pula është marinuar mjaft shpejt, një ose dy orë do të jetë e mjaftueshme.
