Avokado ndryshon në atë që më në fund piqet jo në pemë, por në vendet e magazinimit. Kjo mund të ndodhë si në depo ashtu edhe në shtëpi. Kështu, avokado që blini mund të ketë shkallë të ndryshme të pjekurisë. Metoda e ruajtjes do të varet nga ky tregues.
Avokado të papjekura
Nëse keni blerë një avokado të papjekur, të fortë, do të duhet të prisni derisa të piqet. Për ruajtjen e duhur të një fruti të tillë, vendoseni në një qese letre së bashku me një banane dhe një mollë dhe lëreni atë për disa ditë në ambiente të mbyllura në temperaturë dhome (20 - 25 gradë). Mos e ekspozoni paketën në rrezet e diellit. Gjithashtu, mos e vendosni qesen në frigorifer, kjo do të ngadalësojë procesin e pjekjes.
Ruajtja e avokadove të papjekura së bashku me mollët dhe bananet përshpejton procesin e pjekjes deri në 2-3 ditë. Kjo është për shkak të etilenit në fruta. Qesja prej letre në këtë rast vepron si një kurth gazi.
Avokado me feta të papjekura
Nëse prisni një avokado dhe e shihni se nuk është pjekur, duhet të krijoni kushte të veçanta ruajtjeje për të. Hidhni gëlqere ose lëng limoni (mund të përdoret uthull i bardhë) mbi të dy feta dhe palosini fort së bashku, pastaj mbulojeni me një qese plastike të pastër dhe vendoseni në frigorifer. Procesi i pjekjes mund të zgjasë disa ditë, periudha varet nga kushtet e ruajtjes dhe niveli i pjekurisë në kohën e magazinimit.
Avokado të pjekura
Nëse keni blerë tashmë avokado të pjekur ose frutat janë pjekur në shtëpinë tuaj, ato mund të ruhen në frigorifer për rreth 2-3 ditë, me kusht që frutat të mos jenë copëtuar. Avokadot e prera në feta duhet të ruhen në enë plastike të mbyllura, të ujitura paraprakisht me gëlqere ose lëng limoni. Kjo do të ngadalësojë procesin e oksidimit të tyre.
Avokado të ngrira
Nëse doni ta mbani avokadon tuaj më gjatë, mund ta vendosni në frigorifer. Avokadot e freskëta janë të preferueshme për shije, ndërsa ato të ngrira mund të përdoren, për shembull, për të bërë salca të ndryshme. Ju mund ta ruani këtë frutë në ngrirje si në tërësi, ashtu edhe duke e prerë në feta ose duke bërë pure patatesh prej saj.
Enët me avokado
Avokado mund të jetë një përbërës në shumë receta të kuzhinës, të cilat imponojnë disa kërkesa për mënyrën e ruajtjes së pjatave përkatëse. Për shembull, një nga këto pjatat më të famshme është guacamole - një përzierje e avokados së pure, kripës, perimeve të ndryshme (më shpesh domate, speca dhe qepë) dhe bimëve. Për të ruajtur pjata të tilla, duhet t'i mbushni me një produkt acid (për shembull, lëng limoni), t'i vendosni në një enë hermetike dhe t'i dërgoni në frigorifer. Kontrolloni gjendjen e ushqimit në enë në mënyrë periodike. Nëse fillon të marrë një ngjyrë kafe, nuk duhet ta ruani më tej, hani avokadon në të njëjtën ditë.
