Procesi i bërjes së verës bazohet në fermentimin e lëngjeve të frutave dhe manave. Cilësia dhe shija e verës shtëpiake varet jo vetëm nga pajtueshmëria me recetën, por edhe nga kushtet e ruajtjes së saj.
Udhëzimet
Hapi 1
Derdhni verë të gatshme shtëpiake për ruajtje vetëm në shishe qelqi të pastra, mundësisht të errëta. Armiku kryesor i verës është oksigjeni, ajo shndërron alkoolin në uthull. Prandaj, gjithmonë verën e tapës fort me tapë natyrale.
Hapi 2
Vendosni shishet e verës në një bodrum ose një dollap të veçantë, ku e njëjta temperaturë ruhet gjithmonë në 10-12 C, dhe për pije të ëmbla të forta 14-16 C. Ruani verërat e bardha dhe rozë në një temperaturë më të ulët. Pasi vera e bërë në shtëpi të ketë përfunduar fermentimin, shisheni atë për të paktën disa javë që të piqet plotësisht.
Hapi 3
Mbani verën tuaj shtëpiake në një vend të freskët, të ajrosur dhe të errët. Lagështia e ajrit duhet të jetë së paku 60-80%. Vendosni shishet e verës horizontalisht në mënyrë që pija të lahet mbi tapë, atëherë ajo do të mbetet e ngushtë dhe nuk do të thahet. Mbroni shishet e verës nga lëkundjet, temperatura e ulët dhe dridhjet për të ruajtur buqetën e verës për një kohë të gjatë.
Hapi 4
Mos derdhni verë nga një shishe e papërfunduar në një enë tjetër nëse doni ta ruani atë. Ruani shishen e hapur të verës së bardhë në frigorifer për disa ditë. Vera e kuqe mund të mbahet në temperaturë dhome deri në tre ditë. Shishet e hapura me verë të pasuruar ose të ëmbël zgjasin më shumë - rreth dy javë.
Hapi 5
Mos e ruani verën me perime të freskëta ose turshi, pasi një produkt natyral i bërë në shtëpi shpejt thith aromat.
Hapi 6
Vendosni shishet e verës në këmbë për disa orë para se të shërbeni. Nëse një sediment, gurë, lëndë ngjyrosëse - e ashtuquajtura "këmishë" e pijeve është formuar në brendësi të shishes, mos e tundni verën, ktheni me kujdes shishen në këmbë dhe prisni derisa të zhytet sedimenti në fund. Pastaj butësisht derdhni verën e bërë në shtëpi në gota.
