Shumë amvise përgatisin pjata me patate pothuajse çdo ditë. Dhe kjo është mjaft e kuptueshme - ju mund të bëni pite, pure patate dhe tava nga patatet, t'i shtoni ato në një sallatë ose omëletë, dhe kjo perime është e domosdoshme për një pjatë anësore. A mund ta kurseni kohën tuaj duke qëruar patate për përdorim në të ardhmen dhe duke i kursyer derisa të përgatitet vakti tjetër?
Është e nevojshme
- - një enë me ujë të ftohtë;
- - qese plastike;
- - frigorifer.
Udhëzimet
Hapi 1
Para se të qëroni patatet, shpëlajini tërësisht. Hiqni lëvoren me thikë ose pastrues patate, duke hequr njëkohësisht sytë dhe zonat e dëmtuara. Nëse jeni duke përpunuar patate të reja, hiqni një shtresë sa më të hollë të lëkurës ose mos e qëroni fare perimet rrënjësore. Zhardhokët e vjetër duhet të qërohen më pak me delikatesë, duke hequr jo vetëm lëvoren, por edhe një pjesë të patates nën të. Shtë më mirë të hidhni patatet e gjelbra, ato mund të jenë të rrezikshme për shëndetin.
Hapi 2
Pasi ta keni qëruar pataten, shpëlajeni tërësisht dhe vendoseni menjëherë në ujë të ftohtë. Në ajër, patatet errësohen menjëherë dhe thahen, ndërsa humbin shijen e tyre.
Hapi 3
Nëse nuk planifikoni të gatuani zhardhokët menjëherë, mund t'i lini në ujë për 3-4 orë. Mos i copëtoni patatet - është më mirë ta bëni këtë para gatimit. Në përgjithësi, zhardhokët do të mbajnë lëndë ushqyese më të vlefshme.
Hapi 4
Duhet të mbani perimet më gjatë? Vendosni një enë me patate të qëruara të mbushura me ujë në frigorifer. Patatet mund të ruhen atje për një ditë ose më shumë. Shpëlani zhardhokët e hequr nga uji përsëri para gatimit të mëtejshëm.
Hapi 5
Nëse planifikoni të bëni patate ose supë pure, mbajtja e patateve në ujë nuk do të dëmtojë. Sidoqoftë, mund të jetë e vështirë të gatuhet e tërë - zhardhokët do të çahen dhe prishen gjatë procesit të gatimit. Për të ruajtur dendësinë e tyre, provoni një metodë tjetër ruajtjeje. Lidhni patatet e qëruara fort në një qese plastike dhe vendosini në frigoriferin e frigoriferit. Në këtë formë, zhardhokët mund të ruhen deri në 24 orë. Mos i shkrini patatet përpara gatimit, por vendosini menjëherë në ujë të vluar me kripë. Nëse keni nevojë për patate për supë, prerë ato në kube më parë.
Hapi 6
Në një mënyrë të ngjashme, mund të përgatisni patate për tiganisje. Shpëlajini tërësisht zhardhokët e qëruar për të hequr niseshtenë dhe për të parandaluar skuqjen. Pritini zhardhokët në feta, mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer. Nxehni paraprakisht vajin ose yndyrën dhe vendosni feta të ngrira në tigan përpara se t’i skuqni.
