Ka shumë pak pjata në tryezën e ngrënies që nuk përdorin zarzavate. Qepët, majdanozi, kopra, marule, selino dhe bimë të tjera nuk janë vetëm dekorimi kryesor i shijshme të përgatitura, por gjithashtu përmbajnë shumë vitamina dhe lëndë ushqyese.
Udhëzimet
Hapi 1
Para se të shërbeni, zarzavatet duhet të lahen. Kjo largon pluhurin, papastërtitë, kimikatet, rërën dhe madje edhe insektet e vogla. Strictshtë rreptësisht e ndaluar të përdorni majdanoz ose kopër të ndyrë, pasi shumë prej tyre rriten në zona ku kafshët shtëpiake enden lirshëm. Dhe kjo tashmë është e mbushur me infeksion parazit.
Hapi 2
Renditni zarzavatet para shpëlarjes. Hiqni rrënjët e mbetura, gjethet e kalbura ose majat e dobëta të vyshkura. Kjo gjithashtu do t'ju lejojë të gjeni gjethe pa dashje të barit ose bimëve të tjera.
Hapi 3
Mbushni një filxhan të madh me ujë të ftohtë çezme dhe zhytni barishtet në të. Duhet të ketë ujë të mjaftueshëm që gjethet të notojnë lirshëm. Llokoçis ato butësisht me duart tuaja disa herë, pastaj hiqni, ndryshoni ujin dhe përsëritni procedurën. Shtë e këshillueshme që të ndërroni ujin disa herë, pasi të gjitha papastërtitë nuk do të hiqen në një pije.
Hapi 4
Shpëlajni bimët e ndara nën ujë të rrjedhshëm. Kjo nuk mund të bëhet menjëherë, pasi uji në pako nuk merr pjesë të caktuara të bimëve dhe ato mbeten të ndyra.
Hapi 5
Nëse koha lejon, zhytni sasinë e kërkuar të bimëve në ujë të kripur për 15-20 minuta. Kjo do t'i shpëtojë bimët nga vezët e helminteve, kërmijtë dhe krimbat që mund të futen në gjethe nga toka, dhe më pas në trupin e njeriut.
Hapi 6
Nëse vëreni njolla të zeza në gjelbërim, kushtojini vëmendje shtesë larjes së saj. Shenja të tilla zakonisht mbesin pasi gjethet të jenë trajtuar me kimikate.
Hapi 7
Për të mbajtur zarzavate sa më gjatë që të jetë e mundur, mos i mbani ato në një qese plastike që nuk lejon ajrin të kalojë fare. Më mirë të mbështillni paketën në një leckë të lagur dhe të mbështillni pjesën e sipërme me letër të bardhë. Nëse gjethet fillojnë të thahen, zhytni barishtet në ujë të ftohtë për 20 minuta, më pas shpëlajini siç përshkruhen më sipër dhe përdoreni si ushqim.
