Mjalti i kremit është një produkt i bletarisë që kohët e fundit është bërë i disponueshëm në treg. Përgatitet nga mjalti i zakonshëm duke fshikulluar. Në të njëjtën kohë, kremi i mjaltit ruan vetitë e tij të dobishme për më shumë se një vit. Asnjë aditiv nuk përdoret për të përgatitur ëmbëlsira të shëndetshme, formohet një qëndrueshmëri e trashë për shkak të përdorimit të një teknologjie të veçantë të gatimit. Një kundërindikacion për përdorimin e mjaltit të rrahur mund të jetë vetëm një reaksion i mundshëm alergjik.
Bërja e kremit të mjaltit është e lehtë në shtëpi. Operacioni kryesor është trazimi i thjeshtë mekanik i mjaltit të lëngshëm të zakonshëm. Në të njëjtën kohë, struktura e tij kristalore shkatërrohet dhe formohet një masë e ngjashme me krem të bardhë me cilësi homogjene.
Kur mjaltë fshikullohet, një sasi e vogël e oksigjenit futet në të, për shkak të së cilës produkti rrit vëllimin e tij dhe ndryshon pak shijen e tij.
1. Mënyra më e lehtë dhe më e zakonshme për të bërë krem mjalti është.
Mjalti i freskët vendoset në një enë magazinimi dhe mbahet në një temperaturë konstante prej +14 gradë për rreth dhjetë ditë. Pastaj temperatura dyfishohet - deri në +28 gradë. Mjalti i nxehur bëhet i butë dhe përzihet më lehtë.
2. Sipas mjaltit të freskët, të nxjerrë nga hualli, i përzier me mjaltë të sheqerosur në një raport prej 9: 1. Temperatura ruhet në + 25-28 gradë. Përzierja rrihet me një mikser me shpejtësi të ulët për 15 minuta. Gradualisht, mjalti bëhet i bardhë.
Pas përzierjes, ena me produktin lihet në një temperaturë prej +14 gradë. Mjalti duhet të "piqet", kjo mund të zgjasë nga një deri në dhjetë ditë. Gjatë kësaj kohe, ajo do të trashet.
3. Disa njerëz bëjnë mjaltë të rrahur në shtëpi si më poshtë. Një produkt i lëngshëm i freskët i bletës shtohet në një tas me mjaltë kremoz të gatshëm. Përzierja kryhet në një temperaturë prej + 10-15 gradë për disa orë.
Një krem mjalti i përgatitur siç duhet mund të ruhet për një kohë të gjatë. Por kur nxehet, bëhet e lëngshme dhe nuk kthehet në gjendje të ngurtë.
