Qull hikërror përmban hekur, fluor, kalcium, vitamina B, acide organike. Përmbajtja e proteinave në drithëra është e krahasueshme me përmbajtjen e saj në produktet e mishit. Buckwheat tretet shumë lehtë. Dhe përveç kësaj, hikërrori është më miqësore me mjedisin nga të gjitha kulturat e drithërave që rriten sot. Nuk trajtohet me kimikate sepse nuk ka frikë nga barërat e këqija dhe nuk është modifikuar gjenetikisht. Përmbajtja e kalorive të qullit të gatuar në ujë është vetëm rreth 90 kilokalori për 100 gram. Shtë një produkt ideal për dietistët. Gatimi i hikërror në ujë është i thjeshtë.
Është e nevojshme
-
- një tenxhere me kapak;
- tigan;
- ujë;
- kripë;
- kokërr hikërror.
Udhëzimet
Hapi 1
Matni sasinë e kërkuar të drithërave. Raporti i hikërror dhe ujit është 1: 2. Kjo do të thotë, 1 gotë drithëra duhet të ketë 2 gota ujë. Mos harroni se pas zierjes, hikërror rritet në vëllim me rreth 3 herë.
Hapi 2
Nëse është e nevojshme, zgjidhni hikërrorin, duke hequr gurë të vegjël dhe mbeturina të tjera prej tij. Më pas shpëlajeni drithërat në disa ujëra dhe lëreni të kullojë mirë. Nëse keni një sitë, atëherë derdhni hikërror në të, dhe pastaj shpëlajeni atë menjëherë nën ujë të rrjedhshëm nga çezma.
Hapi 3
Vendosni një tigan në zjarr. Vendosni hikërrorin e lagur në një tigan dhe skuqeni për rreth një çerek orë. Grykat duhet të thahen dhe të skuqen pak. Kjo është një procedurë e nevojshme nëse dëshironi të merrni një qull të thërrmuar.
Hapi 4
Vendosni një tenxhere në nxehtësi shumë të lartë me sasinë e kërkuar të ujit - dyfishin e sasisë së drithërave. Prisni derisa të vlojë dhe sezoni me kripë për shije.
Hapi 5
Ulni nxehtësinë në të ulët, dhe pastaj shtoni drithëra të larë dhe të skuqur në ujë të valë. Mbuloni tenxheren me një kapak dhe gatuajeni qullin për 15-20 minuta.
Hapi 6
Pas një çerek ore, hapni kapakun dhe grisni qullën në tenxhere deri në fund. Nuk duhet të ketë ujë në fund! Nëse jo të gjithë lëngu është avulluar, mbajeni qullën në zjarr edhe pak.
Hapi 7
Pasi hikërror të jetë gati, fikni zjarrin dhe vendoseni tenxheren mënjanë. Idealisht, duhet të mbështillet me një peshqir të ngrohtë ose një batanije dhe të lejohet të "avullojë" për disa orë të tjera. Por nëse familja tashmë po troket me lugë me lugë, duke kërkuar darkë, qulli mund të shërbehet në tryezë, duke mos harruar që së pari ta mbushni atë me vaj.
