Së bashku me mbërritjen e pranverës, fillon një kohë e mrekullueshme për Barbecue, e gatuar në natyrë. Por në mënyrë që pikniku të mbahet mend për një kohë të gjatë, duhet të mësoni se si të gatuani një Barbecue në mënyrë që të gjithë pjesëmarrësit në këtë ngjarje të jenë plotësisht të kënaqur. Dhe një nga mënyrat është që të bëni qebap derri me ujë mineral. Falë flluskave të gazit, erëzat depërtojnë në mish sa më thellë që të jetë e mundur, gjë që i jep asaj një shije dhe butësi më të pasur. Përveç kësaj, ndryshe nga aditivët e tjerë, uji mineral nuk ndikon aspak në shijen e vetë mishit të derrit.
Është e nevojshme
- - tul derri me shtresa yndyre (për shembull, qafë) - 2 kg;
- - qepë - 3 copë;
- - ujë mineral i gazuar - 2-3 litra;
- - fletë dafine;
- - piper i zi i bluar;
- - spec djegës i kuq;
- - koriandër i bluar;
- - kripë;
- - vaj perimesh - 100 ml (opsionale);
- - hell.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni mishin e derrit nën ujë të rrjedhshëm, thatë dhe priteni në copa me një anë prej rreth 5 cm. Pastaj vendosini në një tas, shtoni koriandër të bluar, disa copa piper të kuq të nxehtë, piper të zi të bluar, kripë dhe pastaj përziejeni gjithçka mirë me duart tuaja në mënyrë që secila pjesë të mbulohet me erëza.
Hapi 2
Qëroni qepët dhe copëtoni në unaza të trasha ose gjysmë unaza, dhe më pas vendosini mbi mish dhe përsëri përzieni mirë. Pas kësaj, vendosni gjethen e dafinës thellë në copat e mishit të derrit. Dhe pastaj hidhni mjaftueshëm ujë mineral në tas në mënyrë që të mbulojë plotësisht çdo copë mishi. Pasi të ketë përfunduar e gjithë puna përgatitore, mbuloni tasin me kapak ose film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer brenda natës (12-15 orë).
Hapi 3
Kur të mbarojë koha, kullojeni të gjithë lëngun nga tasi. Hiqni copat e mishit dhe vendosini në hell. Nëse dëshironi, domate të vogla ose unaza qepësh mund të vendosen midis tyre. Pas kësaj, qebapi mund të fillojë të piqet në skarë.
Hapi 4
Nëse keni mish pa shtresa yndyre, atëherë për më shumë lëngje mund të shtoni pak vaj perimesh në të. Një orë para përfundimit të periudhës së marinimit, kullojeni ujin mineral nga tasi. Shtoni gjysmë filxhani gjalpë dhe përzieni mishin. Falë këtij truku të thjeshtë, mishi i derrit të ligët do të dalë shumë më i lëngshëm.
