Midhjet përmbajnë substanca që kanë një efekt të dobishëm në funksionin e mëlçisë. Këto butak përmbajnë acide yndyrore që përmirësojnë shikimin dhe funksionin e trurit. Midhjet mund t’i shtohen sallatave dhe të shërbehen me salca të ndryshme.
Është e nevojshme
-
- Me bukë:
- midhjet - 20 copë;
- vezë - 1 copë;
- vaj perimesh;
- qumësht - 150 ml;
- miell - 50 g;
- sheqer - 1 lugë gjelle
- Me patate:
- patate - 300 g;
- midhje - 150 g;
- qepë;
- vaj perimesh.
- Në salcën e domates:
- midhjet - 10 copë;
- qepë - 1 copë;
- domate - 3 copë;
- ullinj - 50 g.
- Vinaigreti:
- midhje - 150 g;
- patate - 2 copë;
- karrota - 1 copë;
- panxhar - 1 copë;
- trangujve turshi - 2 copë;
- qepë - 1 copë.
- Sallatë orizi:
- midhje - 500 g;
- oriz - 100 g;
- vezë - 2 copë;
- domate - 1 copë;
- vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Ju mund të diversifikoni menunë e përditshme duke gatuar midhje në brumë. Hiqni mishin e midhjes nga guaskat. Kombinoni qumështin, sheqerin, miellin dhe të verdhën e vezës. Përziejeni tërësisht. Rrahni proteinën deri në shkumë të trashë dhe shtoni në brumë. Zhytni midhjet në brumë dhe skuqini në një sasi të madhe të vajit vegjetal. Vendoseni pjatën e gatshme në grila dhe zbukurojeni me bimë të freskëta dhe feta limoni.
Hapi 2
Midhjet shkojnë mirë me patatet. Zieni molusqet në ujë ose qumësht me gjethe dafine dhe piper të zi për 20 minuta. Pastaj vendoseni në frigorifer dhe hiqeni nga përplasjet. Prisni mishin dhe skuqeni në vaj perimesh me qepë të copëtuar. Qëroni patatet, pije me ujë të rrjedhshëm. Zieni në ujë të kripur derisa të zbutet. Vendosni patatet e nxehta në një pjatë. Vendosni sipër midhjet dhe qepët.
Hapi 3
Sezoni midhjet me salcë domate. Prisni qepët dhe skuqini në vaj perimesh së bashku me hudhrën. Pastaj shtoni domate, ullinj, paste domate dhe disa lugë ujë. Sillni një çiban, zvogëloni nxehtësinë dhe zvogëloni salcën. Ndani mishin e midhjes nga guaskat dhe vendoseni në salcë. Sezoni me kripë dhe piper për shije. Sasi e vogël me bimë të copëtuara.
Hapi 4
Përditësoni recetën tuaj të zakonshme të vinaigretës duke shtuar midhje. Zieni perimet. Në frigorifer, zhvishem dhe prerë në kube. Qëroni midhjet nga guaskat e tyre, ziejini, vendosini në frigorifer dhe pritini në copa të vogla. Shtoni turshi dhe perime. Sezoni me vaj perimesh dhe uthull. Sezoni me kripë dhe piper për shije. Vendosni vinaigretën në një pjatë dhe zbukurojeni me barishte dhe unaza qepësh.
Hapi 5
Një sallatë me oriz dhe midhje do të dekoroj tryezën festive. Zieni butakët e freskët në pak ujë ose qumësht. Shtoni gjethen e dafinës, piperin e zi, kripën. Shpëlajeni orizin dhe zieni në ujë të kripur. Ftojeni midhjet dhe pritini imët. Kombinoni përbërësit e sallatës dhe sezonin me uthull dhe vaj perimesh. Sezoni me kripë dhe piper për shije. Vendosni sallatën e përgatitur në një pjatë dhe zbukuroni me bimë të freskëta dhe gjysmën e një veze të zier.
