Për të përgatitur këtë pjatë nuk do të duhen më shumë se pesë minuta. Pastaj do të piqet në furrë, dhe ju mund të bëni gjërat tuaja. Mishi i pjekur do të ketë shije të shkëlqyeshme, me një aromë të këndshme të kërpudhave. Salca do të shtojë lëng dhe origjinalitet në pjatë.
Është e nevojshme
- Kursi kryesor:
- - piper - 1/4 tsp;
- - kripë - 2/3 tsp;
- - kërpudha - 200 g;
- - tul derri - 1 kg.
- Për salcën:
- - miell 1 lugë gjelle;
- - lëng mishi - 200 ml.
Udhëzimet
Hapi 1
Dele petë në gjysmë. Piper dhe kripë një copë mish derri nga të gjitha anët. Pritini kërpudha të mëdha në copa, të vogla mund të lihen ashtu siç janë. Vendosni gjysmën e kërpudhave në fletë metalike, vendosni mishin sipër kërpudhave. Ngrini skajet e fletës.
Hapi 2
Hidhni dhe përhapni kërpudhat e mbetura mbi mishin në një shtresë të barabartë. Skajet e petëzës do të mbrojnë kërpudhat dhe do të parandalojnë shpërndarjen e tyre në mish.
Hapi 3
Vendosni fletën mbi mish. Vendoseni qesen e mishit në një tepsi ose fletë pjekjeje. Ngroheni furrën në 220 oC dhe vendosni mishin në të për 1, 5 orë.
Hapi 4
Pasi të ketë kaluar koha e gatimit, hiqni tiganin e mishit. Vendosni temperaturën në furrë në maksimum, nëse ekziston një funksion "Ngrohja e sipërme", mund ta ndizni.
Hapi 5
Qëroni me kujdes fletën e letrës në njërën anë dhe formoni një lloj groove. Kulloni përmes tij të gjithë lëngun që del gjatë pjekjes.
Hapi 6
Tjetra, shpalosni mishin plotësisht, lyejeni lehtë me vaj sipër dhe vendoseni përsëri në furrë për 3 minuta për të formuar një kore të lehtë. Mbani mishin në një enë të mbyllur, nëse nuk e shërbeni menjëherë në tryezë, atëherë nuk do të humbasë lagështia.
Hapi 7
Për të bërë një salcë për mishin, shtoni miell në një tigan ose tenxhere dhe skuqeni atë, duke e përzier vazhdimisht, derisa të marrë ngjyrë kafe të hapur. Përzieni lëngun e mishit butësisht. Nxehtësia, duke e përzier vazhdimisht, derisa të trashet pak dhe të fillojë të vlojë.
