Një pjatë dietike shumë e shëndetshme dhe e shijshme. Thjesht e thjeshtë për t’u përgatitur, pavarësisht nga fakti që në shikim të parë receta duket e ndërlikuar. Pleasantshtë e këndshme ta shërbeni atë në një tryezë të shërbyer festive si një pjatë kryesore e nxehtë.
Përbërësit:
- Fileto gjeldeti - 750 g;
- Limon i freskët - 1 frutë;
- Pure domate - 25 g;
- Krem kosi - 25 g;
- Mund të përdoren qepë të rinj, pendë jeshile - 25 g;
- Çdo zarzavate të freskëta - 25 g;
- Rrënjë xhenxhefili;
- Gjalpë me krem të ëmbël - 20 g;
- Domatet - 150 g;
- Erëza, piper, kripë.
Përgatitja:
- Pritini fileton e gjelit të detit, të larë dhe të tharë pastër me një peshqir letre, në copa të përmasave të mesme, madje të ndara, sezoni me erëza dhe transferojini me kujdes në një petë metalike të rreshtuar paraprakisht.
- Vendosni një katror të vogël gjalpë në secilën pjesë të përgatitur.
- Lani limonin. Pritini në feta të vogla të holla, pa hequr lëkurën, por nxirrni të gjitha kockat. Vendosni një rreth limoni në secilën pjesë të gjelit të detit.
- Lani domatet dhe pritini në feta. Vendosni mishin. Shpëlajeni dhe copëtoni qepët e reja (mund të përdoren pupla jeshile) dhe bimë të freskëta. Spërkatini ato sipër majës së domates. Grini rrënjën e xhenxhefilit dhe shtoni një majë të vogël në barishte.
- Rrahni ngadalë purenë e domates dhe salcën e thartë me erëza, piper dhe kripë derisa të zbuten. Derdhni gjelin e detit të përgatitur në të.
- Përfundoni gjelin e detit të përgatitur për pjekje në fletë metalike në mënyrë që lëngu i formuar brenda të mos dalë nga ajo. Butësisht transferojeni fletën e gjelit të detit në fletën e përgatitur të pjekjes. Vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 65 minuta.
- Pas kësaj kohe, gjeli i detit duhet të kontrollohet për gatishmëri. Hapni një pjesë të vogël në mes, shpojeni atë me një pirun (sa më thellë që të jetë e mundur). Nëse piruni kalon lehtë dhe lëngu i mishit është i pastër, mund ta hani. Përndryshe, mbyllni vrimën me fletë metalike përsëri dhe piqni gjelin e detit për 10 minuta.
Shërbejeni gjelin e detit të pjekur në një pjatë pa hequr petë. Si pjatë anësore, mund të shërbeni oriz të zier (pa aditivë perimesh), makarona, patate - sipas zgjedhjes së zonjës.
