Turqia është një mish i shijshëm, i shëndetshëm dhe dietik. Easyshtë e lehtë për tu tretur dhe tretur. Dallohet nga gjithçka tjetër për shijen e saj të mrekullueshme. Kur gatuani gjelat e detit, duhet të përdorni aditivë të tillë si kajsi të thata dhe rrush të thatë. Këto produkte shtojnë erëza në mish dhe janë një burim shtesë i kaliumit. Mishi i gjelit të detit do të bëhet më i butë nëse fërkohet me limon nga brenda përpara se të gatuhet.
Është e nevojshme
-
- fileto gjeldeti;
- kripë (70 g);
- sheqer (50 g);
- kokrra speci (1, 5 lugë);
- qimnon (1/2 lugë gjelle);
- qepë (2 copë);
- hudhër (4 thelpinj);
- vaj perimesh (100 g);
- salcë kosi (100 g);
- miell (80 g);
- kub pule "Magi" (gjysma);
- ujë (0,5 tbsp.);
- verë e bardhë e thatë (1 tbsp.);
- limon (1/2);
- djathë (150 g);
- shampanjë (150 g);
- gjalpë (30 g).
- Enët:
- tigan;
- bordi i prerë;
- thikë;
- tigan;
- shtypës hudhër;
- formë rezistente ndaj nxehtësisë;
- petë ushqimore.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni salcën dhe më pas thithni fetat e filetave të gjelit të detit.
Hapi 2
Për ta përgatitur, merrni një tenxhere të vogël, hidhni ujë në të.
Hapi 3
Shtoni sheqer, kripë, kokrra piperi, qimnon. Merrni pengesa.
Hapi 4
Qëroni qepën. Merrni një bord të prerë në feta dhe prerë dy qepë në gjysmë.
Hapi 5
Pastaj merrni një shtypje hudhre dhe shtrydhni 4 thelpinj hudhre.
Hapi 6
Shtoni hudhër dhe qepë në tenxhere. Merrni pengesa.
Hapi 7
Më pas vendoseni fileton e gjelit të detit në salcën e përgatitur dhe zhyteni për 24 orë.
Hapi 8
Hiqni fileton e lagur nga tretësira, pije, thahet.
Hapi 9
Merrni një bord të prerë në feta dhe prerë gjelin e detit në pjesë.
Hapi 10
Vendoseni tiganin në zjarr. Hidhni vaj perimesh në të dhe skuqni fileto derisa të formohet një kore e lehtë.
Hapi 11
Pas kësaj, skuqni kërpudhat pak.
Hapi 12
Ndërsa mishi është duke u pjekur, përgatisni salcën.
Hapi 13
Për ta bërë këtë, merrni një tigan, hidhni pak vaj në të dhe shtoni miell. Skuqeni pak.
Hapi 14
Shtoni në miell krem kosi, gjysmë gotë lëng pule të holluar dhe një gotë verë të bardhë. Perziej. Sillni një çiban.
Hapi 15
Pasi salca të jetë zbutur, hiqeni atë nga sobë.
Hapi 16
Merrni një limon të plotë, prerë atë në gjysmë. Shtrydhni lëngun nga gjysma.
Hapi 17
Pastaj merrni një rende dhe grijeni imët djathin.
Hapi 18
Shtoni lëng limoni dhe gjalpë në salcën e përgatitur.
Hapi 19
Merrni një myk rezistent ndaj nxehtësisë, palosni filetot e gjelit të detit në të. Hidhni salcën e gatuar sipër.
Hapi 20
Vendosni kërpudha në salcë dhe spërkatni me djathë të integruar.
21
Mbuloni enën me një letër ushqimore dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 200 ° C për 15 minuta.
22
Pas kësaj, hiqni petë dhe, me formimin e një kore të artë, nxirrni pjatën e përfunduar.
