Të gjitha rekomandimet ushqyese thonë se peshqit e pjekur në furrë janë më të shëndetshmit. Ngrohet në mënyrë të barabartë në të gjithë zonën e saj dhe nga kjo shija dhe aroma e saj bëhen më të forta dhe të ndritshme.
Është e nevojshme
- • Çdo peshk lumi - 2 copë. 450 g secila;
- • Kripë e hollë e jodizuar - 200 g;
- • Majdanoz dhe kopër të freskët;
- • Një përzierje erëzash për peshk - 1 paketë;
- • Gëlqere e freskët - 3 copë;
- • Gjalpë i ëmbël - 50 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Para së gjithash, duhet të përgatitni siç duhet peshkun. Kufoma duhet të pastrohet plotësisht nga luspat, të hiqni të gjitha pjesët e brendshme (përfshirë gushkat) dhe të shpëlaheni mirë. Koka, pendët dhe bishti nuk kanë nevojë të priten. Nëse havjar ose qumësht kapet në peshk, atëherë ato gjithashtu duhet të lahen dhe transferohen së bashku me peshqit e përgatitur në një tas të veçantë të zgjatur.
Hapi 2
Tjetra, peshku duhet të thahet. Për këtë procedurë, mund të përdorni një peshqir letre ose peceta letre. Fërkojeni peshkun plotësisht dhe bujarisht me erëza dhe kripë. Jo vetëm nga ana e lëkurës, por edhe barku.
Hapi 3
Vendosni peshq të përgatitur në fletët e fletës së shpalosur. Secili në vete. Fleta duhet të jetë e tillë që i gjithë peshku të mund të mbështillet në të.
Hapi 4
Ndajeni gjalpin në gjysmë. Vendosni majdanoz të prerë më parë me kopër dhe një copë gjalpë të ëmbël në barkun e peshkut.
Hapi 5
Shtrydhni lëng nga gëlqere e freskët dhe derdhni mbi peshkun e përgatitur për pjekje. Mbuloni peshkun me fletë metalike, duke e ngulur fort. Nuk duhet të mbetet asnjë vrimë.
Hapi 6
Transferoni peshqit në një fletë pjekjeje në të cilën do të piqen dhe futeni në një furrë të parangrohur në 190 gradë. Piqni peshkun pa e hapur derën e furrës për 25 minuta.
Hapi 7
Hapni furrën dhe nxirrni fletën e pjekjes me peshqit. Hapni petëzimin mjaft në dy vende dhe vendoseni përsëri për 10 minuta. Mund të zbukuroheni me çdo sallatë.
