Një udhëtim familjar në kafene të ndryshme të ushqimeve të shpejta është bërë një traditë e së Dielës për shumë njerëz. Por nuk ka gjasa që një broshurë në lidhje me rreziqet e yndyrnave trans të shërbehet me pjesën e ardhshme të patateve të skuqura dhe burger pule.
Askush nuk do të argumentojë për rreziqet e kuzhinës "streaming". Kështu që rezulton se disa - ata dinë gjithçka dhe heshtin, ndërsa të tjerët - me mend gjithçka, por vazhdojnë të hanë. Dhe askush nuk dëshiron të vendosë një pikë të majme. Dhe çështja është vetëm një lloj dhjami.
Dhe nëse jeni më vigjilent për atë që hani - jo në "disa" yndyrna, por shumë të rrezikshme për shëndetin e një organizmi të gjallë! Këto janë të ashtuquajturat yndyrna trans.
Më shumë detaje - trans-izomeret e acideve yndyrore, të nënshtruara në "hidrogjenizim", trajtim me hidrogjen dhe ndërhyrje në përbërjen e molekulës. Përpunimi i yndyrnave vegjetale me këtë metodë ka një efekt pozitiv në cilësitë "e tregtueshme" të këtyre yndyrnave dhe përdorimin e tyre të mëtejshëm në mënyrë që të sigurojë hotelieri publik.
Yndyrnat trans janë të rrezikshme sepse gjatë ushqyerjes me gji, në një formë të modifikuar të ruajtur dhe në përqendrim të lartë, ato hyjnë në trupin e pastër të foshnjës ende të brishtë me qumështin e nënës!
Për shembull, yndyrnat bimore “hidrogjenizohen”, duke rezultuar në margarinë, e cila është e dëmshme për shëndetin. Yndyra speciale e gatimit, majoneza, vajra të ndryshëm "sanduiç" janë gjithashtu frytet e "gjenomodifikimit" industrial.
Dhe përkundër faktit se ligji parashikon vulosjen e detyrueshme të një produkti me shenjën "pa OMGJ", është në interes të një prodhuesi produktet e të cilit nuk plotësojnë standardet e kujdesit shëndetësor - të fshehë këtë fakt. Kështu shfaqen në përbërjen e disa produkteve "yndyrnat e ngopura", "yndyra e skuqjes së thellë", "vaji i rafinuar", "yndyra e kombinuar".
Ekziston vetëm një lajm i mirë - yndyra e tepërt është një element i krijuar artificialisht. Asnjë nënë ose Nina Pavlovna nga banesa e 38 nuk do të riprodhojë të gjithë procesin e "hidrogjenizimit" të gjalpit të zakonshëm në shtëpi më vete. Dhe i dashur
gjyshja nuk do të trajtojë nipërit e mbesat e saj me donuts krem vdekjeprurëse. Dhe të gjitha sepse yndyrnat trans prodhohen posaçërisht për prodhimin në një rrymë. Economshtë ekonomik, fitimprurës dhe rrit sigurinë e produktit gjatë transportit, i cili është gjithashtu një argument shumë i fuqishëm.
Për ta bërë më të lehtë për konsumatorin të lundrojë në produktin ushqimor të blerë, nuk do të jetë e tepërt të theksohet se yndyrnat trans kanë një efekt shumë, shumë negativ në shëndetin e përgjithshëm.
Shkencëtarët rekomandojnë që marrja e yndyrave tuaja trans të mbahet deri në 3 gramë në ditë. Këshillë: Një racion i skuqur skuqur përmban 8 gramë yndyrë trans. Scshtë e frikshme të imagjinohet se sa yndyrë "të hidrogjenizuar" ha një person në ditë.
Pasojat e tejkalimit të normës së konsumit të yndyrnave trans çojnë në shkelje të metabolizmit qelizor, në zhvillimin e hipertensionit arterial, ishemisë kardiake, kancerit, mbipeshes morbide dhe uljes së shikimit.
Lindja e foshnjave me anomali kongjenitale të peshës, një rënie në testosteronin dhe cilësinë e spermës tek burrat është gjithashtu një rezultat i mjerueshëm i konsumit të ushqimit, i cili përmban yndyrna trans.
Për më tepër, ngopja e tepërt e trupit me yndyrna trans çon në përçarje në punën e enzimave speciale që neutralizojnë kancerogjenët dhe kimikatet që hyjnë në trup.
