Një biftek i freskët me lëng është një darkë e shkëlqyeshme dhe ushqyese që edhe gatuesi më i paaftë mund ta përgatisë brenda pak minutash. Dhe në mënyrë që kjo pjatë të mos dëmtojë shëndetin tuaj, duhet ta skuqni pa shtuar vaj.
Është e nevojshme
- - biftek derri;
- - mustardë;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të përgatitur këtë pjatë, zgjidhni biftekët e freskët ose të ftohtë të mishit të derrit, trashësia e të cilave nuk i kalon 2 cm. Pastaj ato mund të skuqen mjaft shpejt në një tigan dhe në të njëjtën kohë të mbeten me lëng.
Hapi 2
Lani mishin nën ujë të rrjedhshëm dhe thani mirë me një pecetë ose leckë. Pas kësaj, lyejeni tërësisht me mustardë nga të gjitha anët. Këshillohet që ajo të mbulojë biftekët me një shtresë të trashë, atëherë ato do të marinohen mirë.
Hapi 3
Vendosni biftekët në një enë të thellë, mbulojini dhe vendosini në frigorifer. Ata duhet të marinohen për të paktën 2 orë, idealisht 3-4 orë. Hiqini ato gjysmë ore para gatimit në mënyrë që të arrijnë temperaturën e dhomës në mënyrë që biftekët të mos gërvishten në tigan.
Hapi 4
Përdorni një leckë të thatë për të hequr të gjithë mustardën nga biftekët dhe shtoni pak kripë. Më pas vendosini në një tigan të nxehtë, mbulojini dhe vuajini në zjarr të nxehtë për 3-4 minuta në secilën anë. Falë marinadës së sinapit, kjo kohë është e mjaftueshme për të gatuar një biftek të bërë mirë dhe në të njëjtën kohë me lëng.
Hapi 5
Shërbejini biftekët ndërsa janë ende të nxehta. Pjata e mirë për ta do të ishte një sallatë perimesh ose perime të pjekura në skarë.
