Enët e mishit janë ushqyese dhe të shijshme. Ka shumë receta për përgatitjen e tyre. Shumica e popullsisë së botës preferon kore të freskët të mishit të skuqur. E lartë në kalori, jo shumë e dobishme, vetëm e vështirë të refuzohet. Por nganjëherë ju ende mund ta përballoni atë.
Është e nevojshme
-
- fileto viçi - 600-700 g
- vaj ulliri - 5 tbsp lugë
- lëng limoni - 3 tbsp. lugë
- rigon - rreth 2 tbsp lugë
- hudhër - 3 thelpinj
- piper i zi i bluar - opsional (deri në 2 lugë çaji)
- majdanoz
- kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Një biftek me gjalpë dhe barishte do të zgjasë maksimumi 25 minuta. Përgatitni tiganin. Nëse keni ndonjë preferencë për bimët pikante, atëherë mund të devijoni nga receta. Nuk rekomandohet të rrahni mishin dhe të kryeni veprime të tjera me të, pasi ai do të humbasë lëngjet dhe strukturën e tij natyrore. Shkrini tenderin natyrshëm.
Hapi 2
Sezoni tenderin me kripë dhe piper nga të gjitha anët. Në rastin ideal, bifteku është i pjekur në skarë në qymyr dhe rekomandohet kur konsumohet për shije, pasi speci do të digjet. Për skuqjen në një tigan të veçantë, kjo nuk merret parasysh.
Hapi 3
Nxehtësia e një tiganie mbi zjarr, hidhni vaj në të (1 lugë gjelle). Nëse e lyeni vetë biftekun, atëherë nuk keni nevojë ta shtoni në tigan. Koha e pjekjes varet nga trashësia e mishit dhe nga rezultati i dëshiruar. Nëse preferoni një biftek me gjak, atëherë 5-6 minuta skuqje e mishit në të dy anët (në trashësi 3 cm) do të jenë të mjaftueshme. Për pjekje më intensive, koha do të jetë deri në 10 minuta në secilën anë. Për më tepër, tenderi nuk skuqet në njërën anë për të gjitha 10 minutat. Për disa minuta, mishi djersiti në njërën anë - kthejeni atë në tjetrën, dhe kështu me radhë disa herë.
Hapi 4
Përderisa bifteku gatuhet, bashkoni majdanozin e copëtuar trashë, trumzën e freskët të copëtuar, thërrimet e bukës, piperin e zi të bluar trashë dhe majonezën në një tas.
Hapi 5
Pasi të jetë skuqur bifteku, hiqeni atë dhe përhapeni mbi përzierjen bimore të përgatitur. Vendoseni përsëri për të skuqur në tigan. Grijini për 1 deri në 2 minuta derisa të merret një kore rozë. Kur të jetë gati, hiqni biftekun nga tava dhe vendoseni në një pjatë. Lëreni të ftohet për 10 minuta dhe shërbejeni së bashku me sallatën tuaj të perimeve për mysafirët tuaj!
