Pjatë e mahnitshme për pëlqimin tuaj. Ju mund të gatuani një bazë të tillë të paktën çdo ditë, nuk do të lodheni me shijen e saj të mahnitshme.
Është e nevojshme
- - 500 g tul viçi (mund të përdoret qengji);
- - 2 qepë;
- - 50 g yndyrë bishti yndyre;
- - 3 domate;
- - 1 tbsp. paste domate;
- - kripë dhe piper për shije;
- - 2-3 bizele piper i zi;
- - 1 fletë dafine;
- - 150 g tranguj turshi;
- - 1 kg patate;
- - 2 tbsp. vaj perimesh;
- - 1 thelpinj hudhër;
- - 1/2 tufë majdanoz.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni mishin nën ujë të rrjedhshëm dhe shtrijeni atë të thahet pak. Pritini atë në shirita nëpër kokërr. Pritini qepët në gjysmë unaza. Për të përgatitur bazat, është më mirë të marrësh enët me një fund të trashë.
Hapi 2
Shkrini dhjamin në një kazan. Lëreni kazanin të ngrohë dhe vendosni mishin e copëtuar në të. Skuqeni atë në nxehtësi të lartë derisa të marrë ngjyrë të artë për 7 minuta. Vendosni qepën në një kazan dhe skuqni edhe për 2 minuta. Mos harroni të përzieni për të shmangur djegien e ndonjë gjëje.
Hapi 3
Pritini domatet në pykë. Shkrini paste domate me ujë dhe përzieni mirë. Shtoni domate dhe makarona të holluar në një tenxhere. Shtoni kripë, piper dhe erëza, pastaj përzieni butësisht. Hidhni një gjethe dafine në kazan. Lëreni enën të ziejë në një kazan të mbyllur me kapak për gjysmë ore.
Hapi 4
Hiqni lëkurën nga kastraveci dhe priteni në shirita. Ziej kastravecin në një tenxhere të veçantë derisa të zbutet. Prisni patatet në kubikë të vegjël dhe skuqini në vaj perimesh derisa të marrin ngjyrë të artë për rreth 10 minuta.
Hapi 5
Vendosni tranguj të zier dhe patate të skuqura në një kazan. Ziej bazat edhe për disa minuta. Prisni hudhrën dhe barishtet dhe spërkatini sipër para se të shërbeni.
