Asnjë menu bar spanjolle nuk është e plotë pa qofte të stilit tapas. Ato shërbehen me salcë dhe bukë të shijshme.
Është e nevojshme
- - mish i grirë - 0,5 kg;
- - qepë - 1-2 copë;
- - hudhër - 3 thelpinj;
- - zarzavate të freskëta - një bandë;
- - vezë pule - 1 copë;
- - piper i kuq - 2 tsp;
- - paste domate - 1 lugë gjelle;
- - piper bullgar - 4 copë;
- - piper kajen - një majë;
- - ujë të pijshëm - 150 ml;
- - vaj perimesh - 30 ml;
- - kripë, erëza - për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlarje zarzavate, shkundni lëngun e tepërt nga gjethet, prerë. Qëroni qepët dhe pritini në kubikë të vegjël. Qëroni thelpinjtë e hudhrës, shtypni me anën e sheshtë të një thike, dhe më pas pritini imët.
Hapi 2
Vendosni mishin e grirë në një tas të thellë, shtoni një pjesë të hudhrës së copëtuar, qepëve të prera në kubikë dhe bimëve. Shtoni specin, kripën, trazoni ushqimin. Lani vezën, thyejeni në një enë të vogël, tundeni, transferojeni në mishin e grirë, përzieni përbërjen përsëri. Për një grirë më të lakueshëm, mundi atë. Për ta bërë këtë, merrni një copë mish të grirë në dorën tuaj dhe hidheni atë në tryezë me një forcë të caktuar. Përsëritni këto hapa disa herë. Lini produktin e përfunduar gjysëm të gatshëm, mbuloni me fletë metalike.
Hapi 3
Përgatitni salcën. Nxehim një tigan në nxehtësi mesatare me vaj. Vendosni qepën e grirë hollë dhe skuqeni. Pas 3-4 minutash, shtoni specin bullgar. Qëroni atë paraprakisht dhe priteni në kube. Hidhni në ujë, shtoni paste domate, erëza. Ziejeni ushqimin për 5-6 minuta. Në fund të gatimit, shtoni hudhër dhe piper kajen.
Hapi 4
Formoni mishin e grirë në qofte. Gdhendni me duar të lagura, topa me diametër 3 cm. Vendosni qoftet në salcë, gatuajini për 15 minuta. Shtoni ujë nëse është e nevojshme. Shërbejeni gjellën me salcën.
