Qoftet e gatuara me salcë krem kërpudhash janë shumë të shijshme, të buta dhe me lëng. Përgatitja e një pjate të tillë është mjaft e thjeshtë, por pavarësisht kësaj, sigurisht që do të vlerësohet nga familja.
Është e nevojshme
- • 350 g mish viçi;
- • 300 g mish derri;
- • 200 g thërrime buke;
- • 1 vezë pule;
- • piper i zi i bluar dhe kripë;
- • 200 g shampanjë;
- • 50 g miell gruri;
- • 50 ml krem të rëndë;
- • disa zarzavate të copëtuara;
- • 50 ml verë të bardhë të thatë;
- • 150 g qumësht lope;
- • 2 lugë çaji salcë kosi.
- • 1 kokër qepë në mish të grirë dhe 1 në salcë;
- • vaj luledielli;
- • 3 lugë gjalpë;
Udhëzimet
Hapi 1
Mishi duhet të lahet, thahet dhe copëtohet me një mulli të mishit.
Hapi 2
Hidhni copa buke (mund të merrni bukë në vend) në një filxhan dhe hidhni qumësht në të. Pastaj shtrydhni ato dhe derdhni në mishin e grirë.
Hapi 3
Hiqni lëvoren nga qepa, lajeni, prerë atë në kube të vogla dhe shtoni në tasin e mishit të grirë. Përzieni gjithçka tërësisht. Prisni 1 vezë në mish të grirë, sezoni me kripë dhe piper për shije, përziejeni përsëri.
Hapi 4
Nga mishi i grirë i gatshëm, duhet të formoni qofte. Për ta bërë këtë, lagni duart dhe grisni pak mish të grirë, rrokullisni topat.
Hapi 5
Hidhni vaj luledielli në një tenxhere dhe vendoseni në nxehtësi të lartë. Kur të jetë nxehtë, shtroni qoftet dhe skuqini nga të gjitha anët derisa të marrin një ngjyrë të artë. Pastaj transferojini në një filxhan.
Hapi 6
Hidhni më shumë vaj në tenxhere dhe shtoni qepët e qëruara paraprakisht. Kur të skuqet, shtoni kërpudhat e shpëlara dhe të copëtuara. Zvogëloni nxehtësinë në mesatare dhe kavërdiseni me nxitje të rregullt derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 7
Vendosni gjalpë dhe miell gruri në një tenxhere. Përzieni gjithçka mirë dhe pas 1 minutë hidhni pak ujë dhe verë. Pas 5 minutash pas zierjes, vendosni salcë kosi dhe krem në një tenxhere, dhe gjithashtu shtoni kripë dhe piper të zi të bluar.
Hapi 8
Transferoni qoftet në një tenxhere dhe ziejini në zjarr të ngadaltë derisa të gatuhen për 10-15 minuta. Pothuajse në fund, shtoni bimë të copëtuara dhe erëzat tuaja të preferuara.
