Gjinjtë e pulës nuk janë vetëm një produkt i shëndetshëm, por edhe i shijshëm, nëse, sigurisht, janë gatuar në mënyrë korrekte. Dhe gjinjtë e pulës të mbushur me hikërror dhe kërpudha janë një pjatë e përzemërt dhe tepër e shijshme.
Është e nevojshme
- - 4 gjokse pule (fileto pa lëkurë);
- - 2 tbsp. ujë;
- - 1 kompjuter. qepë llambë;
- - 500 g kërpudha (preferohet shampanjë);
- - 500 ml. krem i rëndë (22%)
- - 1 tbsp. gjalpë;
- - 2 tbsp. vaj perimesh;
- - 1 tbsp. hikërror (i zier paraprakisht)
- - kripë për shije;
- - spec për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Në një tigan të madh, shkrini gjalpin dhe shtoni vajin e perimeve. Prisni qepën të mesme dhe skuqeni në vaj derisa të marrë ngjyrë të artë. Pritini kërpudhat në feta të holla dhe shtoni në qepët e skuqura. Avulloni ujin, shtoni kripë dhe piper sipas dëshirës.
Hapi 2
Pritini fileton e pulës në mes (sigurohuni që të përdorni një thikë të mprehtë, përndryshe nuk do të dalë shumë mjeshtërisht), por duke mos arritur skajet për të bërë një xhep. Përzieni gjysmën e kërpudhave të gatshme me qepë me hikërror dhe mbushni xhepat e filetos së pulës. Nëse xhepi është shumë i fryrë për t’u mbyllur, mbulojeni me një pjesë të veçantë të gjirit.
Hapi 3
Skuqni gjoksin e mbushur derisa të marrë ngjyrë të artë në të dy anët. Pastaj derdhni kremin mbi kërpudhat e mbetura dhe lëreni të ziejë. Dele gjoksin në salcën që rezulton dhe ziej nën një kapak të mbyllur për 10 minuta. Zemrat e mbushura të pulës janë gati.
