Supa është një pjatë e shijshme dhe ushqyese. Mund të gatuhet për 20-30 minuta, dhe rezultati do të jetë shumë i këndshëm. Supat e shpejta bëhen nga peshku, mishi i pulës ose thjesht perimet; një fillestar mund të përballet me përgatitjen e pjatave të tilla.
Supa franceze "Eclair" gatuhet për 20-25 minuta, kjo pjatë është shumë delikate në shije, mund të shërbehet si për drekë ashtu edhe për darkë. Përgatitet në ujë ose lëng mishi pule. Përbërësit kryesorë: petë (150 g), bimë, vezë (2 copë), një gotë qumësht, kripë për shije.
1.5 litra ujë derdhen në një tenxhere, ena vihet në zjarr, kur lëngu vlon, petë të holla vendosen në të. Ju duhet ta gatuani derisa të gatuhet për 4-7 minuta. Në këtë kohë, qumështi duhet të nxehet, duhet të jetë i ngrohtë. Rrahni atë me vezë derisa të qetë, dhe pastaj, duke e trazuar, derdhni në supë. Përzierja zihet derisa të vlojë. Shërbehet një pjatë me bimë të prera imët.
Qumështi mund të zëvendësohet me krem, atëherë supa do të jetë më e butë, por përmbajtja e kalorive në pjatë do të rritet.
Supa e ëmbëlsirave gatuhet për gjysmë ore. Kjo pjatë e kuzhinës ukrainase dallohet nga përmbajtja e ulët e kalorive dhe lehtësia e përgatitjes. Për të krijuar një supë, do t'ju duhet: supë ose ujë (2 litra), patate (2-3 zhardhokë të mesëm), suxhuk ose suxhuk (100-150 g), një vezë (1 copë), miell (3 lugë), barishte dhe erëza për shije …
Patatet pastrohen dhe prehen në kubikë. Pjesët vendosen në një tenxhere me ujë dhe vendosen në sobë. Në këtë kohë, suxhuk ose sallamë të prerë janë skuqur në gjalpë derisa të marrin një ngjyrë të artë. Kur supa vlon, përbërësi i mishit vendoset në të. Ndërsa gjithçka vlon, bëhen dumplings: rrihen 1 vezë dhe pak kripë, shtohen 3 lugë ujë dhe miell. Gjithçka trazohet derisa të merret një brumë homogjen, jo i trashë.
Ju duhet ta vendosni brumin në supë të valë, ta merrni me një lugë çaji dhe ta zhytni në ujë të valë, masa menjëherë do të ndahet nga sipërfaqja. Dumplings janë zier për 4 minuta, ato duhet të shtohen kur patatet janë gati të gatuara. Isshtë më mirë ta shërbejmë supën të nxehtë me salcë kosi dhe bimë.
Zarzavate të prera imët mund të shtohen në dumplings, atëherë ata do të kenë një pamje interesante.
Supa me djathë qepë është shumë ushqyese, duhen vetëm 30 minuta për t’u gatuar, por shija dhe aroma janë të shkëlqyera. Mund të gatuhet në lëng mishi ose thjesht në ujë, por duke përdorur një kub bujon. Komponentët kryesorë: patate (3 zhardhokë), karota (1 copë mesatare), qepë (2 copë), djathë i përpunuar (2 copë), rrënjë majdanozi nëse dëshironi, croutons, zarzavate.
Qepa pritet shumë imët, karota pastrohet dhe fërkohet në rende të imët. Qepa është skuqur në vaj luledielli deri në kafe të artë, zjarri duhet të jetë shumë i ulët në mënyrë që perimet të kenë një ngjyrë dhe aromë të veçantë. Karrotat shtohen në qepën e gatshme dhe gatuhen për 5-7 minuta të tjera. Në këtë kohë, patatet e qëruara dhe të prera në kubikë zhyten në lëngun e vluar. Necessaryshtë e nevojshme të hiqni shkumën, nëse shfaqet, dhe të gatuani nën kapak për 10 minuta.
Pastaj një kub pule dhe perime të përgatitura vendosen në supë. Opsionale, ju mund të shtoni rrënjë majdanoz, ajo do të japë një shije të veçantë. Në të njëjtën kohë, djathi i shkrirë, i prerë në copa, hidhet në ujë. Përzierja zihet edhe për 5 minuta, ndërsa gjithçka duhet të trazohet në mënyrë që djathi të tretet plotësisht. Isshtë më mirë të shërbeni pjatën me krisje, të cilat derdhen në pjata të ndara dhe derdhen me supë.
