Nuk ka mish në recetat për supat e ligët, dhe nëse po flasim për Kreshmën e Madhe, atëherë nuk ka produkte të tjera me origjinë shtazore. Sidoqoftë, kjo nuk i bën ata pa shije. Supat e tilla bazohen në supë të pasur me perime. Ata janë shumë të tretshëm, të tretshëm, dhe gatuhen mjaft shpejt. Ato mund të përgatiten jo vetëm gjatë agjërimit: supa të tilla janë të përshtatshme për ushqim mjekësor, dietë shkarkuese dhe vetëm për një larmi diete.
Supë e ligët me kërpudha dhe fasule
Kjo është një supë shumë e trashë dhe e përzemërt. Për të përshpejtuar gatimin e tij, përdorni fasule të konservuara. Në vend të freskët, mund të përdorni kërpudha të thata.
Ju do të duhet:
- 150 g shampanjë
- 1 kokër qepë të kuqe
- 2 thelpinj hudhre
- kanaçe fasule të konservuara
- 100 g kungull i njomë
- 150 g spinaq
- 2 tbsp. l vaj perimesh
- kripë për shije
Shpëlajini kërpudhat, thajini pak dhe pritini ato rastësisht me thikë. Qëroni hudhrën dhe qepën: prerë të fundit në kube, dhe e dyta në feta të holla. Pritini kungulleshkat në kube, dhe thjesht copëtoni spinaqin në pjesë mesatare me duar.
Ngroheni një tigan me vaj, skuqni hudhrën dhe qepën në të derisa të zbuten. Kjo është bërë më mirë në një zjarr mesatar të lartë. Shtoni kërpudha dhe gatuajini duke i trazuar. Pas një minute, dërgoni kunguj të njomë në tigan dhe ziejini për 5 minuta të tjera. Në këtë pikë, ju mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara, të tilla si piper i bluar.
Hidhni ujë në një tenxhere dhe vendosni skuqjen e perimeve në të. Lëreni supën e ardhshme të vlojë. Pastaj shtoni fasule të konservuara, mundësisht të kuqe sesa të bardha. Shtoni gjethe dafine për të aromatizuar pjatën. Gatuajeni edhe për 5-7 minuta, pastaj shtoni spinaq, mbajeni në zjarr për një minutë tjetër. Shërbejeni këtë supë në tryezë të spërkatur me bimë të freskëta.
Supë me qepë të ligët me patate
Provoni supën me qepë franceze. Kjo është një supë aromatike, ushqyese, ngrohëse që do t'i japë forcë trupit.
Ju do të duhet:
- 3 qepë të mesme
- 3 tbsp. l vaj perimesh
- 600 g patate
- 1 litër ujë
- kripë për shije
- barishte të freskëta
Pritini qepët në gjysmë unaza dhe ruajini në një tenxhere në vaj perimesh derisa të tejduken. Ata që nuk agjërojnë mund ta bëjnë me gjalpë. Hidhni ujë të ftohtë mbi qepën dhe sillni atë të ziejë, sezoni me kripë.
Prisni patatet në feta të holla me trashësi deri në 2 mm. Shtoni ato në supë të valë, gatuajini për 10 minuta. Shërbyer qepë të nxehtë dhe supë me patate, spërkatet me bimë të copëtuara të tilla si majdanoz.
Borscht ligët: një recetë e thjeshtë
Ky borsch aromatik do të zbukurojë ditët e agjërimit. Easyshtë e lehtë për t’u përgatitur, por rezulton të jetë shumë e kënaqshme.
Ju do të duhet:
- 4 patate
- 300 g lakër
- thelb i hudhrës
- 3 l ujë
- 2 panxhar
- 1 karotë
- 1 qepë
- 1 piper zile
- 100 g paste domate
- kripë, sheqer dhe piper për shije
- vaj perimesh për skuqje
Pritini patatet në kube dhe prisni lakrën në shirita ose grijeni në rende të trashë. Prisni imët karotat dhe qepët. Lironi specat nga kërcelli me fara, pritni perimet në kube ose shirita. Prisni zarzavate.
Përgatitni skuqjen me qepë, panxhar, karrota. Për ta bërë këtë, i gatuani shumë në vaj perimesh, duke i trazuar vazhdimisht. Shtoni paste domate.
Zieni ujin në një tenxhere, shtoni kripë dhe hidhni patatet e prera në të. Pas 10 minutash, shtoni lakrën e copëtuar dhe gatuajeni për pesë minuta.
Vendosni skuqjen në borsht dhe gatuajeni për pesë minuta të tjera. Shtoni piper, hudhër dhe barishte. Pasi të keni fikur nxehtësinë, mbulojeni tavën me një kapak dhe lëreni borshtin të qëndrojë për pak kohë. Kjo do ta bëjë pjatën edhe më të pasur dhe me aromë.
