Vjeshta dhe dimri i vonë janë kohërat ideale për supat e pasura me kalori të gatuara me mish të yndyrshëm dhe shumë perime. Ato janë të larta në proteina cilësore dhe fibra të shëndetshme.
Supa të tilla të trasha quhen chowders. Ato do të ndihmojnë në kënaqjen e urisë, ngrohjen dhe mos kujtojnë ushqimin për një kohë shumë të gjatë - ato janë kaq të kënaqshme. Një tjetër gjë e mirë për zierjet është se një pjatë mund të zëvendësojë një vakt të caktuar.
Ngrohja e supës me thjerrëza me sallam
Mundohuni të gatuani një supë të zakonshme me thjerrëza, ta plotësoni me salcice gjuetie, do të habiteni sa ndryshon shija e saj.
Ju do të duhet:
- 1 litër ujë;
- 220 g set supë pule;
- 50 g qepë;
- 100 g karrota;
- 30 g paste domate;
- 150 g thjerrëza;
- 80 g patate;
- 130 g sallam gjuetie;
- vaj perimesh;
- kripë për shije.
Dalja - 2 racione.
Gatim hap pas hapi
- Gatuajeni lëngun e pulës. Zakonisht gatuhet për jo më shumë se gjysmë ore në nxehtësi të ulët.
- Shtoni thjerrëzat. Për këtë supë, varietetet e kuqe janë më të përshtatshme. Gatuaj thjerrëzat derisa të gatuhen gjysma. Sezoni me kripë për shije.
- Pritini qepën dhe karotat në kube dhe skuqini në vaj perimesh derisa të marrin një ngjyrë të artë, duke shtuar pastë domate. Në vend të kësaj mund të përdorni domate të freskëta.
- Shtoni qepë dhe karota në supë. Dërgoni atje patate të copëtuara rastësisht.
- Pritini sallamet e gjuetisë në feta ose shirita. Në vend të kësaj mund të përdorni chorizo. Skuqni salcice në vaj perimesh derisa të marrë një ngjyrë të artë dhe shtojeni në supë.
- Shërbejeni pjatën e gatuar me barishte dhe mustardë.
Petë të përzemërta me xhingla
Një supë e shkëlqyeshme bëhet nga veshjet e pulës. Ju mund të përdorni stomak, zemër dhe mëlçi veçmas ose së bashku. Opsioni ideal është rropulli nga pula e bërë në shtëpi, pasi që pulat e dyqaneve rriten me hormone dhe kimikate të tjera.
Ju do të duhet:
- 700 ml ujë;
- 150 g zemra pule;
- 100 g stomak pule;
- 2 - 3 qafë pule;
- 2 krahë pule;
- 50 g petë;
- 1/2 qepë të mesme;
- 1/2 karotë të mesme
- 1 tbsp. l vaj perimesh;
- 1 fletë dafine;
- 2 degë kopër ose majdanoz;
- kripë dhe piper i zi i bluar për shije.
Dalja - 2 racione.
Gatim hap pas hapi
- Shpëlajini xhepat, qafat dhe krahët e pulës. Sigurohuni që të hiqni filmin nga stomakët. Pritini xhinglat në copa të vogla.
- Gatuajeni supën nga krahët, qafa, stomaku dhe zemrat. Hiqni shkumën herë pas here, përndryshe do të dalë me re. Koha e gatimit - jo më shumë se 30 minuta.
- Grijmë karotat në një rende të trashë dhe presim qepën imët. Kripë perime në vaj perimesh deri në kafe të artë.
- Shtoni petë në supë, mund të përdorni shtëpi, si dhe qepë dhe karota të kavërruara, gjethe dafine, kripë dhe piper. Gatuajeni edhe për 5 deri në 7 minuta. Importantshtë e rëndësishme që petë të mos humbasin formën e tyre.
- Shërbejeni supën e nxehtë me xhenxhefil, spërkatni bujarisht me bimë të copëtuara.
