Supat e pureve ndryshojnë nga supat e zakonshme në shijen dhe aromën e tyre delikate. Gatimi i tyre është i thjeshtë, por në të njëjtën kohë i vështirë. Në mënyrë që pjata të jetë e shijshme, është e nevojshme të zgjidhni përbërësit me më shumë kujdes.
Supë me pure brokoli
Lakra e brokolit renditet një nga vendet e para në përmbajtjen e vitaminave dhe elementëve të tjerë të dobishëm të nevojshëm për një person. Appropriateshtë e përshtatshme të përdoret kjo perime në supa të pastra. Supë me të do të jetë jo vetëm e shëndetshme, por edhe e bukur.
Përbërësit e kërkuar:
- 300 g lakër brokoli
- 300 g lulelakër
- 50-70 ml vaj ulliri
- 1 qepë të vogël
- 0,5 l ujë të nxehtë ose supë perimesh
- 1 thelpinj hudhër
- kripë dhe erëza për shije
- Lani mirë të dy llojet e lakrës. Ndani në tufë lulesh. Pritini në copa. Merrni një fletë pjekje me anët e larta ose një enë pjekjeje. Vendosni lakrën atje së bashku me hudhrën e copëtuar.
- Hidhni vaj në një tas, shtoni erëza. Merrni erëza sipas gjykimit tuaj. Llokoçis dhe dërgoni në lakër. Llokoçis përsëri. Ju mund të merrni më shumë vaj (sipas gjykimit tuaj).
- Nxehni furrën në një temperaturë prej 180C dhe vendosni formën në të. Mbani në furrë derisa lakra të jetë gati. Perimet duhet të jenë të buta. Ekstrakt.
- Lëreni të ftohet pak dhe transferojeni në një tas me blender. Rrahni lakrën, duke shtuar supë ose ujë në të, deri në qëndrueshmërinë që dëshironi të merrni.
- Transferoni përmbajtjen e tasit të blenderit në një tenxhere. Errësoni supën për 5 minuta në nxehtësi të ulët. Sigurohuni që të trazoni në mënyrë që të mos digjen.
Supë pure me bizele të njoma
Kjo pjatë e shijshme mund të përgatitet në çdo kohë të vitit, pasi bizelet gjenden nëpër dyqane gjatë gjithë vitit. Mund ta përgatisni vetë duke e ngrirë në frigorifer. Supa është e shijshme, e butë, e bukur dhe shumë e shëndetshme.
Përbërja e përbërësit:
- 500 g bizele të ngrira
- 800 ml lëng pule
- 1 qepë
- zarzavate borzilok për shije (mund të jenë të ndryshme)
- 100 g salcë kosi
- 1 tbsp. l lëng limoni
- 2 tbsp. l vaj ulliri
- për të shijuar kripë, piper
- Qëroni qepën dhe priteni në kubikë. Merrni një tigan, por mundësisht një tenxhere, hidhni vaj dhe skuqni lehtë qepën në të. Mjaftojnë 2-3 minuta.
- Shtoni bizele. Nxehtësia e supës dhe hidhet në një enë. Lëreni që përmbajtja e tiganit të vlojë dhe gatuajeni për 5 minuta. Mos e gatuani për një kohë të gjatë. Pikat polka mund të humbin ngjyrën e tyre të gjallë.
- Hiqeni nga sobë. Hidhni në salcë kosi. Vendosni gjethet e borzilokut. Kush nuk e pranon këtë barishte mund ta zëvendësojë me të tijën. Shtoni lëng limoni. Puro me një blender. Sezoni me kripë dhe piper. Nxeheni pak në nxehtësi të ulët. Hidheni në enë. Ju mund të vendosni croutons në supë.
Këshilla
- Bettershtë më mirë të kriposni supën me pure në fund të gatimit në mënyrë që të rregulloni më saktë shijen e saj.
- Rrahni supën me një blender dore. Do të bëhet më e ajrosur dhe e butë.
- Necessaryshtë e nevojshme të ngrohni pjatën me shumë kujdes në mënyrë që të mos digjet.
- Shmangni derdhjen e shumë lëngut në supën me pure për të parandaluar kthimin e saj në çaj perimesh.
