Supë nuk është vetëm një bazë për një supë, ajo është gjithashtu një pjatë e veçantë. Në një mbrëmje të ftohtë dimri, një filxhan supë e nxehtë do t'ju mbajë të ngrohtë dhe të ushqyer. Bërja e një lëngu të shijshëm është e lehtë.
Sekretet e bërjes së supës së shijshme
Baza optimale për supë është mishi i pulës - diete me një sasi të vogël yndyre. Për supë, zgjidhni pulë supë, jo broile, të cilat zakonisht shiten në dyqan. Pula e supës është një pulë hedhëse, domethënë ajo që nuk është racë mishi dhe nuk është më pak se dy vjeç.
Melmesat, natyrisht, janë të nevojshme, por nuk duhet t'i abuzoni, pasi ato mund të ndërpresin shijen natyrore dhe erën e pulës.
Për të përgatitur supë, duhet të vendosni mishin në ujë të ftohtë dhe të gatuani për të paktën një orë në nxehtësi të ulët. Nëse jeni duke përdorur mish pule, atëherë koha e zierjes së supës do të jetë rreth tre orë, një e gjysmë prej të cilave pula duhet të gatuhet vetëm. Vetëm atëherë shtojmë perime. Mos u tregoni dembel për të hequr shkumën! Nëse nuk e hiqni, ajo do të qetësohet dhe supa do të bëhet me re, dhe shija e supës do të ndryshojë.
Për një supë aromatik, duhet patjetër të shtoni perime dhe rrënjë: qepë, karota, selino, majdanoz. Ju mund të eksperimentoni me sasi të ndryshme të perimeve. Erëza të detyrueshme për supë janë kokrra piperi dhe gjethe dafine. Pas gatimit, perimet mund të hidhen - ato tashmë i kanë dhënë të gjitha më të vlefshmet supës.
Supë e shpejtë e shijshme me lëng pule
Ju mund të bëni një supë shumë të shpejtë me lëng mishi të freskët. Ndani mishin nga kockat dhe kullojeni lëngun. Gatuajini makarona të vogla ose petë shtëpiake veç e veç. Nëse gatuani makarona veçmas, grimcat e miellit ose makaronat e vogla nuk do të futen në supë. Makaronat e gatshme thjesht mund të vendosen në një pjatë dhe pastaj të mbushen me supë.
Me një supë të tillë, lehtë mund të diversifikoni menunë tuaj të shtëpisë. Petë hikërror, udon ose petë orizi mund të përdoren në vend të makaronave të rregullta.
