Kjo është një supë me pure shumë e thjeshtë. Rezulton jashtëzakonisht e shijshme dhe e shëndetshme, sepse përgatitet me produkte vendore sezonale. Dhe sa e shijshme është me bukë shtëpiake dhe salcë kosi!
Është e nevojshme
- - kungull i mesëm - 1/2 copë;
- - patate - 2 copë;
- - karrota - 1 copë;
- - lakër - 1/4 kokër lakër;
- - domate - 2 copë;
- - thekon thjerrëzash - 6 lugë gjelle;
- - majdanoz, kopër, cilantro - 50 g;
- - kripë - për shije;
- - asafoetida, piper i zi, koriandër - për shije;
- - vaj mustarde - 5 lugë
Udhëzimet
Hapi 1
Lani dhe qëroni perimet: patatet, karotat, lakrat, kungujt. Pritini perimet në copa të mëdha të rastësishme. Vendosni patatet e copëtuara, lakrën dhe karotat në një tenxhere, mbulojini me ujë të pastruar. Gatuajini perimet në nxehtësi mesatare.
Hapi 2
Në ndërkohë, gatuajini kotelet e thekon të thjerrëzave. Zieni 6 lugë thekon thjerrëzash në ujë të vluar. Shtoni erëzat dhe kripën tuaj të preferuar. Formoni patties dhe i kaurdisni në vaj perimesh.
Hapi 3
Më pas lani dhe copëtoni imët bimët. Kur perimet të jenë gatuar në gjysmë të rrugës, zieni ujin. Lani domatet dhe bëni një prerje kryqëzore në to. Djegini domatet me ujë të valë dhe i qëroni. Pritini ato në kube. Shtoni domate, kungull dhe barishte në supë. Gatuajeni supën edhe për 6 minuta.
Hapi 4
Fikni supën, shtoni erëza në të: asafoetida, piper i zi, koriandër. Kripë. Lëreni supën të ftohet pak dhe bluajeni supën me një blender. Derdhni supën në enë, derdhni vajin e sinapit, vendosni cutlets në të njëjtin vend. Ju mund ta dekoroni supën me fara të mbirë ose hikërror të gjelbër.
