Shtë e vështirë të imagjinohet kuzhina ruse pa një pjatë kaq të përzemërt dhe të shijshme si petët. Ato mund të përgatiten nga çdo mish: mish derri, pule, qengji, viçi. Dhe në Siberi ato bëhen nga mishi i mishit të drerit dhe drerit. Përveç kësaj, ato mund të zihen në ujë, të skuqen në një tigan (të zier), të gatuhen në mikrovalë ose në një kazan të dyfishtë dhe të shërbehen me lloje të ndryshme salce. E gjitha varet nga preferencat tuaja të shijes.
Është e nevojshme
-
- Për provën:
- miell gruri të shkallës më të lartë - 600 g
- vezë - 1 copë
- kripë - 1 lugë çaji
- ujë - 200 ml.
- Për mishin e grirë:
- mish derri - 1,5 kg
- qepë - 3-4 copë.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të përgatitur mish të grirë, merrni 1.5 kilogramë tul mishi të derrit, të prerë në copa, duke hequr filmin. Në mënyrë që t’i bëni ëmbëlsirat me lëng, merrni mish me yndyrë. Qëroni qepën, priteni në 4 pjesë. Twist gjithçka së bashku përmes një mulli të mishit, spërkat me kripë dhe piper për shije, përzierje.
Hapi 2
Për të përgatitur brumin, merrni 600 gram miell (3 gota) dhe shoshiteni atë. Bëni një pus në miell, shtoni një vezë, një lugë çaji me kripë pa majë, 200 ml ujë të ftohtë ose të ngrohtë (1 filxhan) dhe gatuajeni brumin deri sa të pjerrta. Brumi i brumosur mirë nuk duhet të ngjitet në duar.
Hapi 3
Prisni brumin e gatuar në 3 pjesë. Pastaj rrokullisni një copë në një shtresë të hollë (nëse dëshironi, mundeni më të trashë) dhe prerë qarqet me një gotë (gotë). Vendosni mishin e grirë në çdo rreth me një lugë çaji, paloseni në gjysmë. Pastaj shtrëngoni për të formuar një kungull dhe lidhni të dy skajet.
Hapi 4
Bëni të njëjtën gjë me pjesën tjetër të pjesëve të brumit. Vendosni petat e verbuara në pllaka prerëse të spërkatura me miell.
Hapi 5
Vendosni një kazan të dyfishtë në sobë (futni atë elektrik), derdhni sasinë e kërkuar të ujit në të, vendosni kunguj të mbërthyer në secilën ndarje dhe vendosni në zjarr. Petat duhet të zihen në avull nga momenti kur uji vlon për 30 minuta.
Hapi 6
Dumplings të gatshme mund të shërbehen me gjalpë, salcë kosi, salcë hudhër, ketchup, uthull - gjithçka varet nga shija juaj. Nëse dëshironi, gjellë mund të spërkatet me bimë të copëtuara imët.
