Salmoni rozë i avulluar nuk është aspak ushqim i butë dhe pa shije. Gatuar në një kazan të dyfishtë pa vaj dhe kripë, ai do të bëhet një pjatë e shkëlqyeshme dietike dhe e shijshme për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e traktit gastrointestinal, për fëmijët që njihen me ushqime plotësuese dhe për ata që dëshirojnë të bëjnë një mënyrë jetese të shëndetshme dhe të ushqehen mirë.
Udhëzimet
Hapi 1
Për një vakt me të vërtetë dietik, zgjidhni peshkun më pak të yndyrshëm. Mos harroni se mesatarisht salmoni rozë peshon rreth 2.5 kg, përpiquni të zgjidhni një peshk të mesëm në mënyrë që mishi i tij të mos jetë shumë i vjetër. Prisni peshkun e larë të zbrazët në copa të trasha 2-3 cm. Nëse dëshironi, mund të hiqni lëkurën e peshkut dhe dhjamin nënlëkuror. Në këtë rast, pjata e përfunduar do të përmbajë një minimum kalorish, por peshku nuk do të humbasë substancat kryesore të vlefshme.
Hapi 2
Spërkatni pjesët e peshkut me lëng limoni, fërkojini me duar. Sasi e vogël me piper të zi të bluar dhe kripë nëse dëshironi. Mos harroni se enët në avull kërkojnë shumë më pak kripë sesa ato mbi një zjarr. Vendosni peshkun e përgatitur në tasin e sipërm të avullit. Ju mund të vendosni feta të holla limoni në sipërfaqen e peshkut. Hidhni ujë në tasin e poshtëm dhe gatuajeni për 15-20 minuta. Nëse ju duket se salmoni rozë është pak i thatë, mbështillni secilën pjesë në fletë metalike, kështu që i gjithë lëngu do të mbetet në të.
Hapi 3
Vendosni një degë rozmarine sipër peshkut pesë minuta para gatimit. Mund të përdorni degëza të thata. Nëse rozmarina nuk është në dispozicion, përdorni një copë të vogël rrënjë xhenxhefili ose një majë toke. Mbi të gjitha, mos e teproni, pasi aromat e erëzave mund të lënë në hije erën e peshkut. Një mënyrë tjetër për të shtuar erëz në salmon rozë është spërkatja me salcë soje pesë minuta para gatimit, por kjo nuk është për të gjithë. Ju mund të shërbeni salmon rozë me një salcë peshku me bazë verë të bardhë.
Hapi 4
Në të njëjtën ndarje ku përgatitet peshku, ju mund të përgatisni enë të lehta dhe të pasura me vitamina si lulelakër, kungull i njomë ose fasule jeshile. Ose mund të bëni një përzierje të perimeve. Për ta bërë këtë, pije perimet me ujë të freskët, prerë në copa të vogla dhe vendoseni në të njëjtën ndarje me salmonin rozë. Sezoni me kripë dhe shtoni bimë aromatike në fund të gatimit.
