Të shikosh një kuzhinier profesionist që merret me një thikë mund të jetë po aq emocionuese sa të shikosh një stërvitje të një sportisti profesionist. Të njëjtat lëvizje të përsosura të shpejta, pa bujë të panevojshme dhe në sekonda produkti shndërrohet në feta, kube ose kashtë të rregullt. A mund të mësoni ta bëni këtë? Sigurisht.
Është e nevojshme
- - dërrasë prerëse;
- - thikë.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni thikën tuaj. Një thikë e shurdhër në kuzhinë nuk është vetëm e padobishme, por edhe e rrezikshme, mund të shkaktojë dëmtime serioze në veten tuaj, pasi nuk pritet, por rrëshqet dhe bëhet e pakontrollueshme. Nëse, për të prerë diçka, duhet të përdorni më shumë se forca minimale, thika juaj nuk është mprehur mirë.
Hapi 2
Zgjidhni një thikë me peshën dhe madhësinë e duhur. Për prerjen e produkteve, ata zakonisht marrin një teh të gjatë 20-25 centimetra. Kushtojini vëmendje dorezës, ajo nuk duhet të rrëshqasë në dorë, të jetë e ashpër, me boshllëqe ose vrima. Ju duhet të jeni të qetë dhe jo të vështirë për të mbajtur thikën.
Hapi 3
Përgatitni një bord prerës. Nëse keni një tabelë prej xhami ose çeliku inox, vendosni një peshqir poshtë tij për të parandaluar rrëshqitjen e bordit ndërsa lëvizni.
Hapi 4
Kapni dorezën e thikës me dorën tuaj dominuese. Gishti i madh dhe gishti tregues janë në njërën anë të tehut, dhe të gjithë të tjerët janë në anën tjetër. Sigurohuni që kyçi juaj të lëvizë lirshëm. Ju lutemi vini re - nuk do të shihni kurrë një kuzhinier profesionist që kap një thikë në mënyrë konvulsive, duart e tyre janë gjithmonë fleksibël dhe tehu lëviz pa mundim.
Hapi 5
Mbajeni ushqimin me dorën tjetër. Mënyra më e mirë për ta bërë këtë është të "fusni" gishtat drejt pëllëmbës tuaj, por kjo nuk është e nevojshme. Ju gjithashtu mund të përdorni majat e gishtave duke i vendosur ato në çdo gjë që dëshironi të prerë.
Hapi 6
Cooks prerë me thikë, nga maja në fillim, dhe nuk pres lart e poshtë - ky është gabimi kryesor. Në të njëjtën kohë, thika nuk largohet nga sipërfaqja e prerjes, nuk fluturon mbi të, si një teh gijotine dhe nuk kafshon në të si një sharrë. Ju duket se e tronditni ndërsa shtyni produktin me dorën tuaj tjetër.
