Vezët janë një produkt i mrekullueshëm proteina që ka një shije ekspresive, ngopje dhe përfitime të mëdha për trupin. Mund të zihet ose skuqet thjesht për mëngjes, ose mund ta përfshini në një vakt të plotë dhe të përgatisni një omëletë të shijshme me perime, një sallatë ushqyese ose një ëmbëlsirë të butë.
Omeletë me perime
Përbërësit:
- 6 vezë;
- 200 g spinaq të freskët;
- 1 kungull i njomë i ri;
- 1 qepë të bardhë;
- 120 g djathë ricotta;
- një e katërta e një limoni;
- 1 tbsp. vaj perimesh;
- një majë piper i zi i bluar;
- kripë.
Nëse keni marrë spinaq të ngrirë, nuk keni më nevojë ta blini atë, duhet vetëm ta shkrini, ta vendosni në një kullesë dhe mund ta shtoni në pjatë.
Lani gjethet e spinaqit dhe ziejini në një tenxhere për 2 lugë. ujë për disa minuta në nxehtësi të ulët. Spërkatini ato me lëng limoni, ftoheni dhe copëtoni imët. Qëroni qepën dhe kungulleshkat, prerë: e para në kube të vogla, e dyta në gjysmërreth të hollë. Llokoçis vezët me një pirun dhe piper dhe 0,5 lugë. kripë.
Nxehni vajin dhe skuqni qepën në të në nxehtësi mesatare derisa të bëhet transparente, pastaj shtoni kunguj të njomë në të dhe ziejini gjithçka derisa të skuqen të buta dhe të thella për 5-7 minuta. Shtoni spinaq të përgatitur dhe ricotta të thërrmuar me dorë në tigan. Përzieni gjithçka mirë dhe derdhni mbi masën e vezëve. Gatuajini derisa të vezët të vendosen.
Sallatë me vezë me avokado
Përbërësit:
- 8 vezë;
- 1 avokado;
- 20 g majdanoz;
- 2 tbsp. lëng limoni;
- 3 tbsp. majonezë;
- 0,5 tsp mustardë dijon;
- një majë piper i zi i bluar;
- kripë.
Ziejini fort vezët dhe qërojini. Prisni të bardhat, të verdhat dhe tulin e avokados me thikë dhe përzieni me majdanozin e copëtuar. Përgatitni salcën duke kombinuar majonezë, lëng limoni, mustardë dhe piper. Sezoni sallatën me të, përzieni atë plotësisht dhe kripë për shije. Ju mund të jepni një meze të lehtë për t'u përgatitur për gjysmë ore, atëherë do të jetë edhe më e shijshme.
Dmbëlsirë me qumësht dhe vezë
Përbërësit:
- 10 të verdha vezësh;
- 1 litër qumësht të paktën 3.2% yndyrë;
- 10 tbsp. Sahara;
- 1 pod vanilje;
- 1 tsp kanellë terren;
- 1 limon.
Lëngu i limonit dhe vanilja e freskët mund të zëvendësohen me homologë të tharë të gatshëm.
Hidhni qumësht në një tenxhere ose tenxhere të vogël dhe vendoseni në zjarr të ngadaltë. Prisni lëkurën e hollë të verdhë nga limoni. Prisni butësisht podin e vaniljes për së gjati, pastroni farat dhe hidheni në enë së bashku me zestin. Nxehni qumështin pa vluar, hiqeni atë nga sobë, mbyllni kapakun dhe qëndroni për 15 minuta, pastaj kullojeni.
Grini të verdhat dhe sheqerin në një pjatë rezistente ndaj nxehtësisë duke përdorur një lëvizje ose mikser derisa të përdoret një masë e ajrosur. Pa ndalur këtë proces, shtoni ngadalë qumësht të nxehtë vanilje në masën e bardhë. Nxehtësia e përzierjes së vezëve dhe qumështit në një banjë uji, duke e përzier vazhdimisht, dhe hiqeni nga nxehtësia sa më shpejt që të trashet.
Kalojeni kremin e ëmbël në një enë të thellë dhe ftohet në temperaturën e dhomës. Llokoçis atë herë pas here për të parandaluar formimin e lëkurës në sipërfaqe. Hidhni ëmbëlsirën në enë dhe spërkatni me kanellë të bluar.
