Manty është një pjatë e shijshme me miell me origjinë nga Azia. Shumë njerëz i krahasojnë ato me petat dhe besojnë se pjatat janë identike. Kjo është pjesërisht e vërtetë, sepse të dy petat dhe manti janë të mbushura me brumë. Por në fakt, ndryshimi midis tyre është shumë i madh. Ndryshe nga petat, manti nuk zihet, por gatuhet në avull. Përveç kësaj, falë madhësisë më të madhe të secilit produkt, është shumë më e lehtë dhe më e shpejtë të gdhendësh ato. Në thelb, manti bëhet me mish të copëtuar imët, patate dhe kungull. Nëse nuk i keni provuar kurrë më parë, mund të filloni me opsionin më të thjeshtë - mishin e grirë. Dhe nëse dini disa hollësi, do të dalë shumë lëng dhe e shijshme.
Është e nevojshme
- - Miell i klasës së parë - rreth 4 gota (500 g);
- - ujë - 1 gotë (200 ml);
- - kripë;
- - piper i zi i bluar;
- - mish i grirë (mish deleje ose mish derri "i bërë në shtëpi" dhe viçi) - 700 g;
- - qepë të mesme - 5 copë;
- - koriandër të thatë - 1.5 lugë ose zira (opsionale);
- - vaj perimesh për vajosje;
- - salcë kosi, bimë të freskëta (për të shërbyer);
- - një avullore ose multicooker me funksionin "Gatim me avull".
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni ujë në një tas të madh, vendosni 0,5 lugë çaji kripë, shtoni miell. Për më tepër, është më mirë ta shtoni në pjesë. Gatuajeni një brumë të fortë dhe të ngurtë, pastaj mbulojeni me një peshqir dhe lëreni për 30-40 minuta.
Hapi 2
Në ndërkohë, le të bëjmë mbushjen. Qëroni qepët dhe pritini në kubikë të vegjël. Për thjeshtësi dhe lehtësi, mund ta bluani në një mulli mishi ose ta bluajni me një blender. Sekreti kryesor i lëngshmërisë së manti: duhet të ketë shumë qepë.
Hapi 3
Pastaj bashkoni qepën e copëtuar në një tas me mishin e grirë, shtoni disa pincë kripë dhe piper të zi për shije. Për aromë shtesë, nëse dëshironi, mund të vendosni koriandër të thatë ose qimnon, pasi t'i keni bluar në një llaç. Dhe ju mund të bëni pa këto erëza. Për mantin, kjo nuk është e rëndësishme.
Hapi 4
Tani le të merremi me formimin e produkteve. Përgatitni një sipërfaqe pune në tryezë dhe pluhuroseni atë me miell. Ndani një pjesë nga brumi, bëni një flagellum dhe prerë atë në kube me një anë prej rreth 3 cm. Rrokullisni secilin kub në një tortë me trashësi jo më shumë se 1.5 mm.
Hapi 5
Vendosni mishin e grirë në qendër të secilës tortë (rreth 1 lugë ëmbëlsirë) dhe formoni mantin, duke ngjitur në mënyrë alternative skajet e kundërta me njëra-tjetrën.
Hapi 6
Lubrifikoni shportat e avullit me vaj perimesh dhe vendosni manti mbi to në mënyrë që secili produkt të mos prekë njëri-tjetrin. Pastaj vendosni shportat sipër ujit të valë dhe gatuajini për 40 minuta. Në këtë rast, uji duhet të vlojë vazhdimisht.
Hapi 7
Pasi të ketë kaluar koha, hiqni shportat, transferojeni mantin në një pjatë dhe shërbejeni të nxehtë së bashku me salcë kosi dhe bimë të freskëta të copëtuara.
