Qepët e njoma janë përdorur gjerësisht në gatim. Futja e kësaj qepë në enët i bën ato të fortifikuara, duke përmirësuar shijen. Më shpesh, qepët e njoma përdoren si zbukurim për pjata të ndryshme, por prej saj mund të bëni një meze të lehtë të shëndetshme.
Qepë të njoma me arra
Struktura:
- 3 tufa qepësh;
- 2 vezë;
- 2 tbsp. lugë salcë kosi;
- 1 tbsp. një lugë arra;
- 1 lugë çaji sheqer, uthull;
- kripë.
Prisni qepët e njoma imët, hidhni uthull. Vlim vezët e ziera fort, zhvishem, pres, shtoni në qepë. Kripë për shije, shtoni një lugë sheqer.
Vendosni rostiçeri që rezulton në një pjatë, spërkatni me arra të copëtuara, derdhni salcë kosi.
Qepujka me tarragon
Struktura:
- 1 tufë qepë të njoma;
- 3 tufa tarragoni të gjelbër;
- 2 mollë;
- 7 ullinj;
- 2 tbsp. lugë vaj perimesh;
- kripë për një amator.
Shpëlaj qepët e njoma, pres, bluaj me kripë. Pritini mollët në shirita të hollë, copëtoni zarzavatet e tarragonit, shtoni në qepë.
Sezoni meze të qepës me vaj perimesh, zbukuroni me ullinj, shërbejeni.
