E gjithë familja do ta dojë këtë byrek me mollë franceze delikate dhe aromatike me një kore të freskët. Mbi të gjitha, një ëmbëlsirë e tillë është jashtëzakonisht e shijshme. Në të njëjtën kohë, ajo përgatitet shumë thjesht dhe shpejt, kështu që nuk do të marrë shumë kohë dhe përpjekje nga zonjëja.
Për të bërë një byrek francez, do të duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm për brumin: sheqer (70 g), miell gruri (60 g), pluhur pjekje (15 g), sodë buke (1 majë), qumësht (90 ml), vodka (1 lugë gjelle).), vezë pule (2 copë), vaj perimesh (2 lugë), margarinë (10 g). Për mbushjen, do t'ju duhet mollë (3-4 copë), sheqer (50-70 g), gjalpë (3 lugë). Për të bërë një thërrime, ju duhen përbërësit e mëposhtëm: margarinë (40 g), sheqer kafe (70 g), miell (50 g) dhe kanellë (3 pincë).
Bërja e byrekut francez me mollë
Hapi i parë është të bëni një thërrime. Ju duhet të përzieni miellin me kanellë, dhe pastaj të shtoni gjalpë të shkrirë dhe sheqer në to. E gjithë kjo përzierje fërkohet me duar. Pastaj duhet ta shtyni dhe të filloni të përgatitni brumin. Së pari shkrijeni margarinën në një tas hekuri dhe ftohet. Pastaj ju duhet të merrni sode, miell, pluhur pjekje, dhe pastaj të shoshitni në një sitë të imët. Falë kësaj qasjeje, brumi do të dalë i ajrosur dhe i butë, pasi përbërësit kryesorë janë të ngopur me oksigjen. Më pas u shtohet sheqeri, qumështi dhe futen vezët. Të gjithë këta përbërës janë të përzier me një lëvizje. Tani ju duhet të shtoni vaj perimesh dhe vodka në brumë. Pastaj ajo përzihet plotësisht përsëri në mënyrë që të formohen flluska.
Në fazën tjetër, mollët merren dhe lahen nën ujë të rrjedhshëm, pas së cilës ato pastrohen dhe shtrihen në një bord prerës. Shtë e nevojshme të pritet bërthama nga fruti dhe më pas t'i presë ato në copa të vogla. Pastaj ëmbëlsira do të piqet më mirë, dhe gjithashtu do të bëhet më e shijshme dhe më lëng. Pas kësaj, mollët do të duhet të përzihen me një sasi të vogël sheqeri.
Pjekja e byrekut mollë francez me thërrime
Tani ju duhet të merrni një pjatë për pjekje dhe të lyeni me vaj. Pastaj brumi derdhet në të, dhe pastaj mollët shpërndahen. Mbi to, shtrohet përzierja e përgatitur e thërrimeve. Këtu duhet ta shpërndani atë në mënyrë të barabartë në sipërfaqe me duart tuaja në mënyrë që të piqet mirë në të ardhmen. Pas kësaj, mbetet vetëm ta vendosni tortën në një furrë të parangrohur në 200 ° C për 25-30 minuta. Ju duhet të kontrolloni shkallën e gatishmërisë së pjekjes me një kruese dhëmbësh. Ajo ka nevojë ta shpojë tortën në disa vende. Nuk duhet të ketë copa të vogla brumi në të. Kur të jetë pjekur plotësisht, hiqeni nga furra dhe lëreni të ftohet. Pastaj byreku shtrohet nga kallëpi mbi një pjatë dhe shërbehet i prerë në pjesë për çaj.
