Mollët nuk janë vetëm të shijshme, por edhe një frut shumë të shëndetshëm. Ato janë të mira jo vetëm të freskëta, por edhe në produkte të ndryshme të pjekura. Byrekët me mollë janë të shijshëm dhe me aromë, veçanërisht kur përgatiten sipas një recete franceze.
Kuzhina franceze dallohet për sofistikimin dhe sofistikimin e saj. Edhe pjatat më të thjeshta dhe më të zakonshme, në shikim të parë, janë unike për francezët. Merrni byrek me mollë. Kjo ëmbëlsirë është e njohur në të gjithë botën, dhe në secilin vend pitet me mollë piqen në mënyrën e tyre, megjithatë, byrekja me mollë franceze dallon nga turma. Mbushja në të rezulton të jetë shumë lëng, dhe lëvorja e hollë e brumit përtypet këndshëm.
Pjata të tjera të famshme franceze janë supa me qepë, fondue, ratatouille, truffles, bouillabaisse, gjeli në verë. Nga ëmbëlsirat në Francë, eclairs, briosh, makarona, creme brulee, blancmange, clafoutis, beze janë të njohura në të gjithë botën.
Për të bërë një byrek francez me mollë, do t'ju duhet: 200 g miell gruri, 150 g gjalpë, 150 g sheqer të grimcuar, 2 vezë, 4 mollë, 1 limon, 10 g vanilinë.
Për të bërë një byrek francez me mollë, së pari bëni një brumë pjekjeje. Merrni një tas të madh dhe shosh në të sasinë e kërkuar të miellit përmes një sitë të imët. Grijeni 100 gram gjalpë të ftohtë në një rende të trashë dhe shtojeni në miell. Përzieni përbërësit butësisht. Mos e fërkoni gjalpin me gishta, duhet të qëndrojë i ftohtë. Shtoni 40 gramë sheqer të grimcuar në miell dhe gjalpë dhe përzieni gjithçka me një lugë gjelle në mënyrë që të merrni thërrime gjalpi.
Merrni 2 vezë pule dhe ndani të bardhat nga të verdhat. Shtoni të verdhat në brumë dhe shtoni vanilinë. Rrotulloni brumin në një top me lëvizje të shpejta. Mbështilleni me mbështjellës plastik dhe futeni në frigorifer për 30 minuta. Në këtë kohë, bëni mbushjen.
Merrni mollë, lani dhe qëroni ato. Hiqni thelbin dhe farat nga çdo mollë, pastaj prerë frutat në pykë dhe spërkatni me lëng limoni për të parandaluar skuqjen.
Hiqeni brumin nga frigoriferi dhe rrokullisni në një shtresë 5 centimetra më të madhe se ena e pjekjes. Lyejeni një enë pjekje me pak vaj perimesh dhe transferoni brumin e mbështjellë në të, formoni anët në bazën për byrekun me mollë. Për të hequr brumin e tepërt nga skajet e kallëpit, hidhni sipër tyre një shigjetë. Kjo do t'i bëjë skajet të lëmuara dhe të bukura.
Vendosni pykat e mollëve të prera në bazën e brumit. Shkrini 50 gramë gjalpë të mbetur në nxehtësi të ulët ose në një banjë uji dhe hidhni sipër fetave. Spërkatni mbushjen me sheqer të grimcuar; mund të shtoni kanellë të bluar nëse dëshironi.
Ekziston një tjetër byrek i famshëm francez me mollë - Tart Taten. Për përgatitjen e tij, mollët janë para-skuqur në gjalpë, sheqer i grimcuar u shtohet atyre, kështu që produktet e pjekura kanë një shije të këndshme karamel.
Ndizni furrën në 200 ° C, vendosni tiganin e byrekut në të dhe piqni për 30 minuta. Hiqni produktet e pjekura të gatshme nga furra dhe ftoheni në temperaturën e dhomës, hiqni nga kallëpi.
Byreku francez me mollë është gati. Pritini produkte të shijshme të pjekura në pjesë dhe shërbejeni.
