Butterscotch është një delikatesë e vërtetë që shumë e shoqërojnë me fëmijërinë. Ju gjithashtu mund të bëni karamele të tilla gomuar në shtëpi, dhe përgatitja e tyre nuk kërkon shumë përbërës, dhe shija e tyre është e shkëlqyeshme.
Është e nevojshme
- - 300 gram sheqer të grimcuar;
- - 300 gramë salcë kosi;
- - 100 gram mjaltë;
- - 100 gram gjalpë.
Udhëzimet
Hapi 1
Hapi i parë është përzierja e mjaltit dhe sheqerit, vendosja e masës në nxehtësi mesatare dhe, duke trazuar vazhdimisht, çohet në një çiban. Gatuajeni përzierjen për disa minuta, posa të errësohet pak (të marrë një ngjyrë të këndshme qelibari), mund ta hiqni nga nxehtësia.
Hapi 2
Krem kosi duhet të nxehet në 80-90 gradë, pastaj përzihet me masë mjalti. Vlen të kujtohet se për përgatitjen e krem kosi, është e nevojshme të përdorni ekskluzivisht salcë kosi të freskët, pasi produkti i freskisë jo të parë domosdoshmërisht do të bëhet i butë kur nxehet dhe nuk do të jetë e mundur të përdoret.
Hapi 3
Shtoni gjalpin e zbutur në masën e kremës së mjaltit dhe përzieni gjithçka mirë. Vendoseni përzierjen në nxehtësi të ulët në mënyrë që të ziejë pak. Kontrolloni gatishmërinë si më poshtë: pikoni disa pika në një sipërfaqe të ftohtë, lëreni të ftohet plotësisht dhe shijoni. Nëse jeni të kënaqur me qëndrueshmërinë, atëherë mund ta hiqni atë nga nxehtësia.
Hapi 4
Tjetra, duhet të mbuloni fletën e pjekjes me pergamenë të vajosur mirë dhe të derdhni përzierjen e mjaltë-krem kosi. Lëreni të qëndrojë në temperaturën e dhomës për rreth 15 minuta, pastaj prerë në katrorë ose drejtkëndëshe. Lërini karamelet të ftohen dhe të ngurtësohen plotësisht.
Hapi 5
Lundrimi është gati, tani mund t'i spërkatësh me sheqer pluhur dhe t'i vendosësh në një vazo, ose mund t'i mbështjellësh me mbështjellës shtëpiak duke përdorur, për shembull, thasë pjekjeje.
